如(rú)果自身属于过敏体(tǐ)质或者有(yǒu)甲亢的病人(rén)，一般是(shì)不可以吃海带的，有可能会诱(yòu)发过敏，从而(ér)出现皮肤瘙痒以及皮肤起红疹(zhěn)的症状。

　　虽(suī)然(rán)海(hǎi)带属(shǔ)于发物，但是并不代表所有人都不(bù)可以吃(chī)，要根(gēn)据自身的体质来判断。

　　海带的(de)吃法是比较多的，可以炖着吃，也(yě)可以炒着吃。

如何(hé)辨别海带的好坏图片

　　1、海带的质量，一般从其(qí)长(zhǎng)度、宽度、厚度(dù)、颜色及含有杂(zá)质多少而定。

　　淡干或咸干(gàn)海带，均以(yǐ)叶带长(zhǎng)而宽厚(hòu)，不带根，深褐(hè)或褐绿色，花斑少，黄白梢极少，无(wú)杂质和少含沙粒，手摸干燥的(de)为上等。

　　2、如果颜色(sè)不正，带(dài)薄而(ér)短小，不整齐，褐黄色的较多，杂质较多，则为次品。

　　3、市(shì)场上(shàng)销(xiāo)售(shòu)的海(hǎi)带有淡干品和咸干品(pǐn)。

　　淡干海带(dài)含水(shuǐ)分少，含盐量低(dī)，是(shì)将鲜海带(dài)在日光(guāng)下晒制而成的。

　　咸干(gàn)海带含水量略高，含盐量也(yě)高，它是通过一(yī)层海带(dài)一层盐地腌(yān)制后晒于而成的。

怎样辨别海带(dài)的(de)好坏

　　如何识别(bié)化学加工过的海(hǎi)带

　　看颜色(sè)

　　褐绿、土黄(huáng)的(de)海带才正常。

　　褐(hè)绿(lǜ)色或者土黄色的(de)海(hǎi)带是比(bǐ)较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带(dài)经过烫煮后颜(yán)色变绿(lǜ)，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加(jiā)工而成，一般用(yòng)作凉拌菜;而翠(cuì)绿色的海带(dài)可能是经过添加色素浸泡而(ér)成，消(xiāo)费者(zhě)在(zài)选择时(shí)要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿(lǜ)色的海带挑选黏性(xìng)大的，墨绿色的海带经(jīng)过加工后，表面就没有什么(me)黏性(xìng)了。

　　经过化学处(chù)理的海带(dài)，摸起来没有韧性。

　　闻味道(dào)

　　没经过(guò)漂染的海带，海鲜(xiān)的味道比较(jiào)浓厚，经过漂染处(chù)理(lǐ)过的海(hǎi)带，海鲜的味道就(jiù)有所减少。

　　此(cǐ)外(wài)，干海带选带白霜的。

　　海带含碘高并(bìng)含(hán)有一种(zhǒng)叫做甘露醇的物质(zhì)，这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表(biǎo)面，因限制高消费坐飞机技巧 限制高消费真的坐不了飞机吗此(cǐ)，挑(tiāo)选表面(miàn)有白霜的深(shēn)褐色干海带(dài)是

　　比较好的。

　　如果干海带呈现部分红色或者部分黄(huáng)色就不要选择了，这(zhè)样(yàng)的海带有可(kě)能是被污染的，质(zhì)量和营养价值(zhí)会差一些。

　　另外，干海带也有浓厚的海鲜(xiān)味，如果

　　出现(xiàn)了其他异味，说明(míng)海带的质量也打(dǎ)了折(zhé)扣。

　　海带(dài)是含(hán)碘最高的食(shí)品，还含(hán)有一种(zhǒng)贵重(zhòng)营养药(yào)品(pǐn)——甘露醇。

　　海带历的碘(diǎn)和甘露醇，多附在它(tā)的表层，尤(yóu)其是(shì)甘露醇，呈白色粉状附(fù)在海带的表面。

　　因此，白色粉末附着(zhe)的多少是测(cè)定(dìng)海(hǎi)带(dài)质量高(gāo)低(dī)的首(shǒu)要条(tiáo)件。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其次，海(hǎi)带的(de)叶子(zi)以肥厚，够(gòu)长够宽为(wèi)佳。

　　第(dì)三，海(hǎi)带的颜色以紫中微黄，近(jìn)似透(tòu)明为优(yōu)。

　　第四(sì)，海带经加工捆绑后(hòu)，以无杂质，整洁干净(jìng)，无霉变(biàn)的(de)为合格品(pǐn)。

　　海带(dài)是公认最有营养(yǎng)的食(shí)物，它(tā)可是碱性食(shí)物，而且价格非常便宜(yí)，多食用对健(jiàn)康是非(fēi)常有益(yì)的。

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