鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么(me)补救(jiù)做鸡蛋羹(gēng)的时(shí)候不小心把水放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是汤(tāng)汤水(shuǐ)水的，有什么办(bàn)法(fǎ)是可以补(bǔ)救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出(chū)现不凝固(gù)的现象？的。

　　关于鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)以及鸡蛋羹不凝固(gù)怎么(me)补(bǔ)救，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)蒸半天还是稀(xī)的能吃(chī)吗(ma)，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还是水，鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么办，鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)加(jiā)多了怎(zěn)么办等(děng)问(wèn)题，小编将为你整理以下的(de)生活小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语)以再加(jiā)入(rù)适量的鸡蛋(dàn)，将其与水充分混合即(jí)可(kě)。

　　另(lìng)外可(kě)以在蛋液(yè)里(lǐ)加适(shì)量盐，可起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋(dàn)已经有部(bù)分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情(qíng)况就不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水(shuǐ)是关键(jiàn)，一般蛋和(hé)水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热(rè)开水，加生水因自来水中有空气，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺(quē)乏(fá)嫩感，营养成分也会受损。

　　也不(bù)宜用热开水，否则(zé)开水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡(jī)蛋液没有(yǒu)成(chéng)熟，仍然是(shì)液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具(jù)体(tǐ)要(yào)根据你想(xiǎng)吃(chī)的(de)老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太(tài)老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白质的不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语含(hán)量，大概是7-9g，根(gēn)据(jù)鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所较(jiào)好(hǎo)的优质蛋白来源，所以对于(yú)低蛋(dàn)白(bái)血症患者(zhě)、近期有手术(shù)创伤的患者、身体有创面需要进行愈合的患(huàn)者，以及(jí)需要生长肌肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他(tā)方式可以无形(xíng)中(zhōng)增加鸡蛋(dàn)中的(de)热量。

　　如果(guǒ)过度(dù)进食，可能出现高脂血症或者高血压(yā)等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语