西红(hóng)柿是凉性仍是热性的(de)

　　西红柿是凉(liáng)性的(de)。

　　西(xī)红(hóng)柿归于凉(liáng)性。西红柿具有清热解毒，生津止渴，健胃消(xiāo)食(shí)，利(lì)水通便，凉(liáng)血(xuè)平肝的效果(guǒ)。

　　不宜生(shēng)吃，尤其(qí)是脾胃虚寒及(jí)月(yuè)经期间的妇(fù)女。假如只把(bǎ)西红柿当生(shēng)果(guǒ)吃弥补维生素C，或盛夏清暑热(rè)，则以(yǐ)生吃为佳。

　　不宜(yí)空腹吃，因其所含的某(mǒu)种化学物质(zhì)与胃酸结合易构成不溶于(yú)水的(de)块状物，食之往往会引起腹痛。不宜吃未(wèi)老练的青(qīng)色(sè)西红柿，因含(hán)有毒的龙葵碱(jiǎn)。不宜长期(qī)高温加热，因(yīn)西(xī)红(hóng)柿(shì)红(hóng)素遇光、热(rè)和(hé)氧气简单(d岳飞满江红多少字不含标点，岳飞《满江红》多少字加标点ān)分(fēn)化，会(huì)失掉保健效果。

分辩(biàn)西红柿(shì)酱的好坏(huài)的办法(fǎ)

　　1、西红柿酱比较(jiào)好(hǎo)的那种并(bìng)不是(shì)鲜(xiān)红色，也不是干枯的暗红色(sè)，而是(shì)天然的(de)西红柿(shì)色(sè)彩。

　　选择(zé)比较(jiào)少防腐剂(jì)的那些(xiē)产品，还(hái)要(yào)留意(yì)添加剂的状况(kuàng)、保质(zhì)期(qī)等等。

　　2、翻开后西红柿酱比较均匀、细腻(nì)的好(hǎo)，干涩的较差。

　　3、西红柿酱的(de)口感是依(yī)托(tuō)果肉(ròu)成(chéng)分，酸(suān)度剂来调理(lǐ)的，二次开(kāi)汤后能(néng)发(fā)现果肉(ròu)成分的多少(shǎo)，有的西(xī)红柿酱倒在纸上后，纸面红(hóng)的(de)艳丽，不天然，与(yǔ)新鲜西(xī)红(hóng)柿有很(hěn)大不同，所以(yǐ)，这(zhè)样的西红柿酱大多用色素调兑，是不(bù)健康的。

怎样判别西红柿酱(jiàng)坏(huài)没坏

　　西红柿酱是(shì)一(yī)种岳飞满江红多少字不含标点，岳飞《满江红》多少字加标点(zhǒng)常(cháng)见的(de)调(diào)味料(liào)，它(tā)配薯条或许做披(pī)萨都(dōu)特别好吃，可(kě)是(shì)平(píng)常(cháng)人们购买的西红柿酱(jiàng)却常常会产生(shēng)蜕变，有些人不能及(jí)时发(fā)现，误(wù)食今后会对身体晦气，那么应该怎样(yàng)判别西红柿酱(jiàng)蜕变呢？下面小(xiǎo)编就教我们几(jǐ)招。

　　怎样判(pàn)别西(xī)红(hóng)柿酱蜕变

　　1、看外包装

　　平常判别西红柿酱有(yǒu)没有蜕变时能够看它的外包装，正常(cháng)的没有蜕变的西红柿酱包装(zhuāng)比较软，它在里边(biān)的活动性(xìng)很强(qiáng)，而那些(xiē)蜕变的番(fān)薯酱(jiàng)则会呈现(xiàn)胀袋，里边有(yǒu)许多气体存在，在表面简直(zhí)感觉不到西红柿酱(jiàng)的活(huó)动。

　　2、看质地

　　平常判(pàn)别西红柿(shì)酱有没(méi)有蜕(tuì)变能够看它(tā)的质地，没有蜕变(biàn)的西红柿酱质地较(jiào)稠(chóu)，是浓郁(yù)的膏状物，而蜕变今(jīn)后(hòu)的西红柿酱则(zé)会变稀许多，并且有时在底(dǐ)部(bù)还会呈现许(xǔ)多的(de)沉(chén)淀物。

　　3、闻滋味

　　经过滋味也能判(pàn)别西红柿酱(jiàng)有没有产生蜕变(biàn)，蜕变今(jīn)后的西红柿酱会一种(zhǒng)难闻的酸(suān)腐(fǔ)味(wèi)，而没(méi)蜕变的西红柿酱则是(shì)一(yī)种(zhǒng)天然的甜(tián)香气味，尽管很淡，但介我们(men)肯定能闻得到。

　　4、尝口感

　　经过品味(wèi)时的口(kǒu)感也(yě)能判别西红柿(shì)酱有没有产生蜕变，质量好的(de)西红柿酱口感酸甜(tián)可口，而蜕变今后的西红(hóng)柿酱则会发苦或许(xǔ)发涩(sè)，口感一点(diǎn)也欠好，让人吃了有种(zhǒng)想直接吐掉的感办法(fǎ)是(shì)：

　　1、用铁(tiě)听或(huò)许利(lì)乐包装的比较(jiào)好，由于(yú)这类包装避(bì)光性和密闭性最强，能最多地保存西红柿红素(sù)。

　　塑料包装的较差。

　　2、西红(hóng)柿酱比较好(hǎo)的那种(zhǒng)并不(bù)是(shì)鲜红色，也不是干枯的暗(àn)红色(sè)，而(ér)是天然(rán)的西红柿色彩。

　　3、选择比较少防腐剂的那些产品，还(hái)要留意添加剂的状况、保质(zhì)期等等。

　　4、翻开后西红柿酱比较均(jūn)匀、细腻(nì)的好。

　　干涩的较差(chà)。

　　比较(jiào)好的西红(hóng)柿酱如(rú)图(tú)：

　　较差(chà)的西红柿酱(jiàng)如(rú)图(tú)：

　　西(xī)红柿酱中除了西红柿红素外还有(yǒu)B族维生素、膳食纤维、矿(kuàng)物质、蛋白质及天然果胶(jiāo)等，和新鲜西(xī)红柿相比较，西(xī)红柿(shì)酱里的营(yíng)养成分更(gèng)简(jiǎn)单被人体吸(xī)收(shōu)。

　　西红(hóng)柿酱是鲜(xiān)西红柿的酱状(zhuàng)浓缩(suō)制品，最早于19世纪由中(zhōng)国(guó)人(rén)创造。

　　呈(chéng)鲜红色酱体(tǐ)，具西红柿的特有(yǒu)风味，是(shì)一种(zhǒng)赋(fù)有特征的调味品，一般不直接进口。

　　西(xī)红柿酱由(yóu)老练(liàn)红(hóng)西红(hóng)柿经破(pò)碎、打(dǎ)浆、去除皮和籽等粗硬(yìng)物质(zhì)后，经浓缩、装罐(guàn)、灭菌而成。

　　西红(hóng)柿酱常(cháng)用作鱼、肉等食物的烹饪佐(zuǒ)料，是增色、添酸、助(zhù)鲜、郁香的(de)调味(wèi)佳(jiā)品。

　　西(xī)红柿酱的运用，是构成港粤菜风味特(tè)征的(de)一个(gè)重(zhòng)要(yào)调味内容。

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