为什(shén)么公鸡(jī)不能(néng)炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别公鸡不是不能煲汤，而是公鸡不(b悲痛和悲恸的区别在哪，比悲伤更高级的词ù)适合炖汤的。

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为什么公鸡不能炖(dùn)汤，公(gōng)鸡(jī)汤和(hé)母鸡汤的区(qū)别(bié)

　　炖鸡(jī)汤时，人们更喜(xǐ)欢和母鸡一(yī)起炖，因为公鸡(jī)的肉比母鸡(jī)更嫩。

　　如(rú)果(guǒ)炖了，炖汤通常(cháng)会显(xiǎn)得清澈而(ér)不(bù)可(kě)口。

　　母鸡的脂肪熔点相(xiāng)对(duì)较低，炖鸡汤时(shí)，容易(yì)炖出(chū)母鸡(jī)的(de)脂肪，炖鸡(jī)汤(tāng)会更(gèng)美味、更(gèng)有营养。

　　痛风(fēng)患者和火气大的人不应该喝公鸡(jī)汤(tāng)，这会加重患者的病情。

炖鸡(jī)汤用公鸡(jī)还是(shì)母鸡(jī)

　　炖汤的时候是要用公(gōng)鸡还是母(mǔ)鸡这要看个(gè)人的体质了。

　　要(yào)是给孕妇吃(chī)的话可以选择母鸡炖汤母鸡肉属阴(yīn)，可用于脾(pí)胃气虚引(yǐn)起的乏力、胃脘隐痛、产后乳少以(yǐ)及头晕患者的调补，特(tè)别(bié)适合阴血虚患者如产(chǎn)妇、年老体弱及久病(bìng)体(tǐ)虚者食用。

　　要是阳虚气弱患(huàn)者可以选择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温(wēn)补(bǔ)作用较强(qiáng)，比较适合阳虚气(qì)弱患(huàn)者食用，对于(yú)肾阳不足所致的(de)小便频密、耳聋、精少精冷等症有(yǒu)很好的辅助(zhù)疗效。

炖鸡汤用什么(me)鸡最好

　　　鸡肉(ròu)的主要营养是其(qí)含(hán)有的(de)丰富(fù)蛋白质和脂肪，建议用母鸡(jī)炖汤会(huì)更加具有营(yíng)养，含有的蛋(dàn)白(bái)质会更加丰富(fù)，并且一般母鸡的生长周期(qī)会比公鸡(jī)的(de)生长周期(qī)长，所以母鸡中(zhōng)含有(yǒu)的(de)肌酐、肌酸和含氮物(wù)质会更加的丰(fēng)富，更(gèng)有利于女性在(zài)产后的修复功能。

　　并且老母鸡(jī)炖出来的鸡汤味道会更加(jiā)的鲜美，但是只有(yǒu)鸡汤(tāng)是不够的，主(zhǔ)要的营(yíng)养成分还是包括在鸡肉(ròu)当中(zhōng)的。

炖鸡汤(tāng)用冷水还(hái)是热水

　　一般来说，炖鸡汤用冷(lěng)水(shuǐ)会更好一些，要是直接(jiē)使用热(rè)水的话，会(huì)导致鸡肉表(biǎo)层(céng)蛋白质(zhì)遇热(rè)后马(mǎ)上凝固，从而导致内(nèi)部的营(yíng)养(yǎng)物质不能很好的析出到汤(tāng)里(lǐ)，鸡肉(ròu)也(yě)不容(róng)炖熟。

　　在炖鸡汤的时候，最好选用瓦罐，且(qiě)不要提前(qián)放盐悲痛和悲恸的区别在哪，比悲伤更高级的词，以(yǐ)免(miǎn)不够鲜(xiān)美。

炖鸡汤(tāng)要焯水吗

　　如(rú)果是炖自己养的(de)土鸡或(huò)者(zhě)老鸡，把鸡(jī)肉处理(lǐ)干净以后(hòu)，炖汤的(de)时候是不需要焯(chāo)水的，因(yīn)为自(zì)己养的(de)土鸡或者老(lǎo)鸡，本身鲜香味(wèi)就(jiù)比较纯正，不需要焯水，也能炖(dùn)出营(yíng)养嫩白的鸡(jī)汤来。

　　如果炖(dùn)的是买来的鸡肉，建议(yì)最好(hǎo)要事(shì)先焯水，因为买来的鸡肉中，会(huì)还有一些(xiē)血(xuè)水和浮沫，并且(qiě)鸡肉中还(hái)含(hán)有(yǒu)一(yī)些磷元素和杂质(zhì)的油脂。

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