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奶油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗(ma)多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部(bù)油水分(fēn)离(lí); 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在切口部位(wèi)一定要封(fēng)好(hǎo),挤出所有空(kōng)气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪(lào)，色(sè)泽洁白(bái)，质(zhì)地细腻，口感(gǎn)微酸，非常(cháng)适合用来(lái)制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过(guò)程中最高温不可高(gāo)于(yú)六(liù)十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕(gāo卅是什么意思，卅是什么意思,读音)或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般(bān)经过卅是什么意思，卅是什么意思,读音拌打可以作为装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪还是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶(nǎi)，还添加了(le)鲜(xiān)奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道，所(suǒ)以(yǐ)保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是(shì)同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴(pā)上的(de)蛋糕表面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的(de)淡(dàn)奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室(shì)温融化(huà)哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料(liào)都装入面包桶里面合成面，之(zhī)后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去(qù)除(chú)揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好(hǎo)收(shōu)口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍的(de)时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半个小时(shí)，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时(shí)候在下(xià)面垫冰块来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之卅是什么意思，卅是什么意思,读音类的(de)，用电动(dòng)打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟奶油(yóu)之(zhī)间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为(wèi)糖粉融化(huà)的更快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意的就是不要打发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如果已经(jīng)打过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它(tā)可(kě)以做面包、蛋挞等(děng)不(bù)需要打发的点心(xīn)。

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