落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出就餐(cān)时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的(de)个人(rén)信息(xī)也被(bèi)“收割”。

做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北(běi)京(jīng)市消(xiāo)费(fèi)者协(xié)会发(fā)布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的(de)劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注使(shǐ)用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员(yuán)第一句就(jiù)是(shì)请扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服(fú)务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告(gào)诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆(yì)，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店(diàn)的老板吕(lǚ)先生(shēng)向中新(xīn)经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力成(chéng)本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此(cǐ)外(wài)，做一套扫码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先生同时(shí)表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客(kè)提出(chū)过异(yì)议，其(qí)他顾客都(dōu)已经习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐厅定制(zhì)一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联(lián)网(wǎng)公司做程序员，2021年(nián)离职后开了一(yī)间工作(zuò)室，专门为(wèi)各(gè)种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程序是(shì)用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选(xuǎn)择(zé)。开(kāi)通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业执照，费(fèi)用的话，小程序申(shēn)请加开通微信支付(fù)共400元，如果再(zài)开通支付(fù)宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮(yǐn)小程序(xù)的店铺负(fù)责人也(yě)介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码点餐(cān)小程序(xù)仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等(děng)费(fèi)用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个菜为(wèi)什么还(hái)要我(wǒ)提供(gōng)微信昵称(chēng)、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一(yī)些数据分析，比如(rú)收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析(xī)会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么(me)如(rú)何获得(dé)顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通(tōng)做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪过(guò)后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获(huò)取(qǔ)微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也(yě)会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样(yàng)做(zuò)用户(hù)体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设(shè)置开(kāi)通会员可领小额优惠(huì)券(quàn)，大部分用户会(huì)注册(cè)，这样就(jiù)获取(qǔ)了用户(hù)的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也(yě)可以(yǐ)设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息(xī)的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客(kè)推送餐(cān)厅(tīng)的活动优惠(huì)信(xìn)息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾(céng)告诉他可(kě)通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全(quán)面越(yuè)有(yǒu)利(lì)于(yú)后期(qī)分(fēn)析(xī)客源。“我文化程度有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我们(men)不提(tí)供个(gè)人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个人信息，顾(gù)客每次点(diǎn)餐也都可以转变为小程序的流量，而商家(jiā)可(kě)选择通过接收推(tuī)广(guǎng)广告获取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一(yī)位小程(chéng)序开(kāi)发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序(xù)的用(yòng)户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入(rù)广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客(kè)点(diǎn)击(jī)或(huò)浏览，餐(cān)饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得(dé)的钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有(yǒu)时(shí)候点一(yī)下(xià)是几毛钱，有时候能(néng)达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客(kè)

　　针对(duì)存在已久的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，顾(gù)客们怨声载道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也多次(cì)发(fā)文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户(hù)自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到(dào)个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细准确(què)地分析顾客画像、大范围准确(què)地(dì)推送营销信息，部分餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客(kè)个人信息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息(xī)，否则无法(fǎ)点餐的(de)局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客(kè)个人(rén)信做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪(xìn)息已违反相(xiāng)关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的(de)经(jīng)营环境和发展就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首要要求的餐饮业(yè)，顾(gù)客是(shì)一个(gè)个有温度的人，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业的(de)共(gòng)识。强制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则(zé)更(gèng)恶劣，实际上是在违(wéi)反(fǎn)诸多法(fǎ)律规定(dìng)的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经(jīng)营营销的流(liú)量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先(xiān)强(qiáng)制扫码点餐不(bù)合理不合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能真(zhēn)正留住客户。

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