面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊？酵母(mǔ)粉发(fā)面一般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进(jìn)行(xíng)发酵的。树荫和树阴的区别读音，树荫和树阴的区别树成荫是哪个阴关于(yú)面和(hé)酵母粉的一般比例(lì)是多少啊(a)以(yǐ)及(jí)面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊，面和酵母粉的一般比例是多少合(hé)适，酵母(mǔ)粉(fěn)与面的比例是(shì)多少，面(miàn)跟酵母(mǔ)粉的比例，面与(yǔ)酵母的比例是多少等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识(shí)：

面是(shì)碱性还是(shì)酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何(hé)谓酸(suān)性或碱(jiǎn)性食物所谓酸性食物(wù)或碱性食物，并不是指味道(dào)酸或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食物(wù)经过消化吸收(shōu)和代谢后产生的阳离(lí)子或(huò)阴(yīn)离子(zi)占(zhàn)优势(shì)的食物。

　　也(yě)就是(shì)说，某树荫和树阴的区别读音，树荫和树阴的区别树成荫是哪个阴种食(shí)物如经代谢后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则(zé)属碱性(xìng)食(shí)物;而代谢后(hòu)产生磷、氯、硫等(děng)阴离(lí)子占优势的(de)食物(wù)属酸(suān)性(xìng)食物。

面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是(shì)多少(shǎo)啊(a)

　　酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉(fěn)和(hé)面粉(fěn)以(yǐ)1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就(jiù)要(yào)加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵。

　　一(yī)般春秋(qiū)季面粉(fěn)、温(wēn)水和酵母的最佳(jiā)配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把(bǎ)和好的面团(tuán)放在30-40度左(zuǒ)右的温度处进行(xíng)2次(cì)醒发，在家中可选择蒸锅(guō)加水烧到60-70度(dù)，等(děng)锅内环境(jìng)温度(dù)35-40度时，将装有(yǒu)面团(tuán)的面盆放入锅(guō)中进行发酵。

　　如(rú)果是冬(dōng)季(jì)，面粉、温水和酵母的(de)配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环(huán)境温度已经(jīng)达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里不(bù)管(guǎn)什么地方都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比例是多少?

　　一般建(jiàn)议酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)和面粉的比例为(wèi)1：100比(bǐ)较合适，通(tōng)常500克(kè)的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温(wēn)度对酵母(mǔ)发酵的(de)效果会有所影响，因(yīn)此不同的季节可以适量的调整比例(lì)。

　　酵母放多了(le)整出来的面食口感会有些发酸，放多了也会提高发酵速度，不过(guò)并(bìng)不(bù)会对(duì)身体有(yǒu)太大的影响(xiǎng)，如果(guǒ)还没有蒸，可以将面(miàn)放置作为(wèi)老面，然后混合进入新面重新(xīn)发(fā)酵即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵母粉千万不(bù)能和盐一起使用，盐会(huì)抑制酵母的发(fā)酵，而酵母和白糖加在一起使用(yòng)，那么做出来(lái)的面食会更加松(sōng)软香甜，所以酵母和白糖才是最完(wán)美的(de)搭(dā)配。

　　未开封的(de)酵母粉常温存放就(jiù)可(kě)以，如果是已经开口的(de)酵母(mǔ)粉(fěn)，那就要(yào)把口密封，然后放到冰(bīng)箱冷藏着，这样就(jiù)不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母(mǔ)粉

　　参考资(zī)料来源：百度百科-面粉

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