落座(zuò)、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成(chéng)为不少(shǎo)人(rén)外出就餐时的潜意(yì)识动作。不(bù)过(guò)，你是(shì)否意(yì)识(shí)到(dào)，这一便捷行(xíng)为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人(rén)信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低(dī)

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提到，“必(bì)须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的(de)现象在生活(huó)中(zhōng)并不(bù)少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北(běi)京工(gōng)作(zuò)的白领小张就经(jīng)常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员(yuán)第一(yī)句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单(dān)时(shí)，服务员不是(shì)说纸质菜单(dān)菜(cài)品不全，就是需等较长(zhǎng)时(shí)间，有(yǒu)的干(gàn)脆告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推(tuī)广。山东一家虾火锅店的(de)老订婚必须一年内结婚吗，订婚后最晚多久结婚板吕先(xiān)生(shēng)向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能(néng)扫桌边(biān)二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人(rén)力成本(běn)，省去沟通(tōng)成本，还(hái)不容易出(chū)错，效率更高(gāo订婚必须一年内结婚吗，订婚后最晚多久结婚)。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有(yǒu)极个别顾(gù)客提出过异议，其(qí)他顾客(kè)都已(yǐ)经习惯成自然了(le)。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛(kǎn)并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网(wǎng)公司做(zuò)程(chéng)序员，2021年离(lí)职后开了一间工作(zuò)室，专门为各种(zhǒng)店(diàn)铺(pù)定制点单小程序，其(qí)中餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序是(shì)用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都(dōu)可以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛也比较低(dī)，只需(xū)要(yào)提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程(chéng)序的(de)店铺负责人也(yě)介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而已(yǐ)，有必(bì)要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微(wēi)信(xìn)昵称、手机(jī)号呢(ne)？”在社交平台上(shàng)，不少网友表(biǎo)示(shì)不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程序的后(hòu)台，餐饮店老板(bǎn)可以(yǐ)做(zuò)一些数据分析(xī)，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可以分析会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也(yě)会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉得(dé)这样做用户体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其(qí)他办法，可在支付环节，设(shè)置(zhì)开通会员可领小额(é)优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取了用户的(de)微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些信息的目的是(shì)方便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客(kè)推(tuī)送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业(yè)务人员曾告诉(sù)他可通(tōng)过设置(zhì)获(huò)取顾客信息(xī)，且信息越全面越有利(lì)于后期分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客(kè)每次(cì)点餐也(yě)都(dōu)可以转变为小程序的流(liú)量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广告(gào)获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序开(kāi)发者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱(qián)。“当小程(chéng)序的(de)用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广告(gào)或者插入小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是几毛钱(qián)，有时(shí)候能达到一(yī)块(kuài)多。“总的来(lái)说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾(gù)客们(men)怨声载道，相关部门(mén)组织也多(duō)次发(fā)文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面也并非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送(sòng)营销信息(xī)，部分餐(cān)厅(tīng)商(shāng)家通过设(shè)置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容(róng)有多(duō)有少，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客(kè)必须提交个人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定，单订婚必须一年内结婚吗，订婚后最晚多久结婚是把顾客当成冷(lěng)冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业(yè)的(de)经营环(huán)境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业(yè)，顾客(kè)是一个个(gè)有温度的人，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的(de)共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之(zhī)间有(yǒu)温度的(de)交流，本应满足顾(gù)客个(gè)性(xìng)需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则(zé)更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客当成了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦(yì)违反(fǎn)相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的(de)服(fú)务，才能真正留住客(kè)户。

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