猪肚(dù)头叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗是猪(zhū)肚头(tóu)是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位(wèi)的(de)。

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猪肚头叫什么，猪(zhū)肚(dù)头怎么做(zuò)好吃(chī)吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动(dòng)物猪(zhū)的(de)胃的上部(bù)部位(wèi)。

　　烹饪术语叫(jiào)猪(zhū)肚仁，这个(gè)部位是(shì)猪肚上最(zuì)肥厚的部分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹调出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大(dà)量的(de)钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁(tiě)等元素(sù)和(hé)维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)等成(chéng)分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的(de)清洗时很重要的工序(xù)。

　　需要(yào)巧洗：将猪(zhū)肚用清(qīng)水洗(xǐ)几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等(děng)水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易(yì)破(pò)，有腐败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

什(shén)么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科动物猪(zhū)的(de)胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动(dòng)物猪的胃的上部(bù)部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁(rén)，这个(gè)部位是(shì)猪(zhū)肚上最肥厚的部分(fēn)，只有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右，质地脆(cuì)嫩，能用(yòng)来烹宽物橡调蚂(mǎ)裂出(chū)各种美(měi)食，最适(shì)合生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很(hěn)重要的工(gōng)序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清(qīng)水(shuǐ)洗几次(cì)，然(rán)后放进水(shuǐ)快开的(de)锅里(lǐ)，经常翻(fān)动，不等(děng)水开就把猪肚取出来，再(zài)把猪肚两面(miàn)的污(wū)物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购(gòu)忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛(chí)、易破，有腐败恶(è)臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚(dù)头食(shí)用忌：猪肚头与(yǔ)莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头20斤是几kg 20斤是多少磅储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源：百度百科——猪肚(dù)

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