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　　切开的(de)南(nán)瓜是可以放冰箱(xiāng)里面(miàn)冷藏(cáng)的，也可以冷冻，只(zhǐ)不过在存放之(zhī)前(qián)需(xū)要(yào)先将南瓜里(lǐ)面的瓜瓤个挖掉(diào)，这(zhè)样(yàng)的做法的(de)目的是为了防止水分(fēn)的流失，处理完瓜(guā)瓤之后，只需要用保鲜袋把切好(hǎo)的(de)南瓜的包好，就可以放冰箱(xiāng)了。

　　等(děng)后面(miàn)拿(ná)出(chū)来在吃的时(shí)候，就把保(bǎo)鲜膜撕掉，再切(qiè)掉(diào)南瓜切面(miàn)的(de)一层就好(hǎo)了，这样(yàng)也(yě)不用担心变味。

切开的南瓜放冰箱可以放(fàng)多久

　　南瓜如果放置在干燥的地方(fāng)能(néng)够保存一年左右的时(shí)间，如果放置在潮湿的地方，可以保管三个月左(zuǒ)右，南瓜是水(shuǐ)果中比较坚固的食物，可(kě)以保存的时间长(zhǎng)。

　　南瓜很(hěn)容易保存，完整的南(nán)瓜可以在(zài)常(cháng)温下放置1~2个月，切开的(de)南(nán)瓜容易(yì)变(biàn)质，最多可以保存2~3天。

　　南(nán)瓜(guā)可(kě)以放入冰(bīng)箱，但(dàn)最(zuì)好提高冰箱内(nèi)的温度，南(nán)瓜适合在十度以上的环境存(cún)放。

　　一般(bān)来(lái)说，冰箱冷藏室(shì)的4~6℃不适合放入南瓜(guā)，否(fǒu)则容易冻伤(shāng)，南瓜(guā)在冰箱里放2~3个月没(méi)问题。

　　南瓜实际上可以在常温下储存很长时间，不需要特别(bié)用(yòng)到冰箱，放在冰箱里保存反而会加(jiā)速其变质。

　　南瓜(guā)挑选方法：

　　1）看颜色

　　由(yóu)于南瓜(guā)的种类(lèi)很多，因此在选择时也会有一定的差异(yì)，例如：金黄色的南瓜颜色暗黄，条纹(wén)清(qīng)晰粗(cū)重，表明是成(chéng)熟的南瓜；

　　绿色的(de)南(nán)瓜(guā)则要选择绿色的(de)发黑(hēi)，表明是(shì)成熟的(de)南(nán)瓜(guā)。

　　无(wú)论黄色还是绿色，只要是南瓜，它的棱角越深，瓜瓣就会(huì)越鼓越成(chéng)熟。

　　2）看瓜(guā)瓤

　　南(nán)瓜切成(chéng)小块，瓜皮(pí)很硬，这样(yàng)的南瓜(guā)，煮熟后，吃起来(lái)又嫩又(yòu)甜。

　　瓜皮颜色(sè)一(yī)般为金黄色，成熟时颜色较深。

　　反之，如果(guǒ)颜色较浅，则证明没有成熟。

　　此(cǐ)外，瓜子饱(bǎo)满也是(shì)南瓜(guā)成熟的(de)标志之一。

　　3）看外皮

　　选择(zé)南瓜(guā)时，最好选择外形完整(zhěng)无小疙瘩的南瓜。

　　如果情况不佳，就不(bù)要(yào)购买(mǎi)。

　　但乡下的(de)南瓜，外皮上(shàng)会有一些(xiē)小斑(bā乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么n)点，这(zhè)是因为，当(dāng)南瓜(guā)在(zài)生长过程中，可能会被(bèi)虫子咬或刮伤时，南瓜会分泌出黏液(yè)来保护伤口，经过一段时间(jiān)，这些黏(nián)液(yè)就凝固成硬块，表皮上(shàng)也会有小(xiǎo)斑点，但不(bù)影响食用。

　　另外，挑南瓜和挑冬瓜是(shì)一样的(de)，表(biǎo)面涂上一层(céng)白霜(shuāng)会更好，这样的南瓜可以(yǐ)保存更久，而且味道也更甜美。

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