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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒(lì)状的藕(ǒu)粉(fěn)不是真(zhēn)的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另(lìng)外质(zhì)量好的藕粉中(zhōng)还会一些片(piàn)状物质存在，那些质量差(chà)或(huò)者假(jiǎ)的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候有(yǒu)颗(kē)粒感，但是(shì)没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉冲调以后会(huì)是透明状，而(ér)且吃的时候一点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外(wài)观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产(chǎn)品专业生(shēng)产(chǎn)加(jiā)工的私营独资企业(yè),杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业(yè)标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (六加一等于几是什么梗，抖音六加一是什么意思0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于(yú)副食品零(líng)售/批(pī)发,兼营(yíng)餐(cān)饮/住宿的大型副食品(pǐn)连(lián)锁企业(yè),主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭(háng)州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享有(yǒu)盛誉,致(zhì)力于开发加工天然健康地方(fāng)名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加工知名企业,云(yún)南(nán)德春(chūn)绿色食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的(de)生产/加工/销(xiāo)售的企业,销(xiāo)售网络遍布全(quán)国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各(gè)地(dì)名优(yōu)茗茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营(yíng)生产(chǎn)中式餐饮和(hé)食(shí)品(pǐn),素(sù)有(yǒu)"知味停车/闻(wén)香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团(tuán)有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲系(xì)列产品开(kāi)发生(shēng)产(chǎn),集白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶加(jiā)工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养(yǎng)健(jiàn)康食(shí)品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合(hé)型(xíng)食(shí)品企业,桂(guì)林(lín)智强(qiáng)食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根等淀粉(fěn))没(méi)有这(zhè)种变化，都是纯白(bái)色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰(guī)红(hóng)色，则(zé)是(shì)加入食用(yòng)色(sè)素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具有独特(tè)的浓(nóng)郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其(qí)质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉(fěn)的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量(liàng)藕粉放(fàng)入(rù)口中．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕粉用少量(liàng)冷开(kāi)水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可(kě)食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的熟桨会(huì)全变成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉多需(xū)在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用(yòng)，它们六加一等于几是什么梗，抖音六加一是什么意思的吸水胀性及韧性(xìng)均不(bù)如藕粉，色泽多呈(chéng)白(bái)色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却(què)后．即使放(fàng)置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四(sì)周一(yī)圈呈稀浆状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副(fù)作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克(kè)必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲(lián)藕食物(wù)相克，大豆中含有(yǒu)丰(fēng)富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食(shí)物(wù)相克，莲藕含有(yǒu)纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等微(wēi)量元(yuán)素形(xíng)成混合(hé)物，降(jiàng)低人(rén)体对这些元(yuán)素的吸收。

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