落(luò)座(zuò)、打开手机(jī)、扫码点菜(cài)，已经成为不少人(rén)外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷(jié)行为背(bèi)后可能藏着猫腻(nì)：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布(bù)对“扫码强制关注使用(yòng)”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)才(cái)能点餐”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用的现(xiàn)象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白领小张就经(jīng)常遇(yù)到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后，服务(wù)员(yuán)第一句就是(shì)请扫码点(diǎn)餐，当提出(chū)能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品不(bù)全，就(jiù)是(shì)需等较大明虾怎么保存才新鲜呢 大明虾是淡水还是海水长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助点餐在(zài)餐(cān)饮业已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先(xiān)生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能(néng)扫桌边二维码进入小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人(rén)力(lì)成本，省去沟通成本(běn)，还不容(róng)易(yì)出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系(xì)统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都(dōu)已经(jīng)习(xí)惯成自(zì)然了。

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了解，目前一家餐(cān)厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工(gōng)作室，专门(mén)为各种店(diàn)铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫(sǎo)码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也(yě)比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信支付(fù)共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额(é)外(wài)付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺(pù)负责(zé)人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微信(xìn)昵(nì)称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平台上，不(bù)少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程序的(de)后台(tái)，餐饮店老板可(kě)以做一些(xiē)数据分析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然(rán)也可(kě)以分(fēn)析会(huì)员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获(huò)得顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这(zhè)些(xiē)都可(kě)以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会(huì)获(huò)取(qǔ)手机号(hào)。如果(guǒ)觉得这样做用(yòng)户体验不好，还(hái)有其他办法，可(kě)在(zài)支付(fù)环节，设置开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就(jiù)获取了用(yòng)户的微(wēi)信(xìn)信息和手机号。当然(rán)餐厅也可(kě)以设(shè)置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐厅的活(huó)动优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越有利(lì)于(yú)后期分析客源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方(fāng)便，所以(yǐ)我(wǒ)们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程(chéng)序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收(shōu)推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者(zhě)透露，点餐(cān)小程序也(yě)可以(yǐ)接(jiē)入第三(sān)方(fāng)广(guǎng)告，顾客点击，餐(cān)饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏广告或者插入(rù)小(xiǎo)程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击(jī)一次他们分得的钱数并不(bù)固定，要看用户质(zhì)量(liàng)，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一(yī)个(gè)月几百块钱(qián)，有(yǒu)比没(méi)有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最(zuì)终会(huì)失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门组织也多次发(fā)文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面(miàn)也并非没有问(wèn)题，还牵扯到(dào)个(gè)人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通(tōng)过设(shè)置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台，获(huò)取(qǔ)顾客(kè)个人(rén)信(xìn)息，内容(róng)有(yǒu)多有少(shǎo)，程度有深(shēn)有(yǒu)浅，导致了顾客必(bì)须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关(guān)法律(lǜ)规定，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和发(fā)展就(jiù)已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业(yè)的共识(shí)。强制(zhì)扫码点餐(cān)，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客大明虾怎么保存才新鲜呢 大明虾是淡水还是海水之间有温度的交流，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实(shí)际上是(shì)在(zài)违(wéi)反(fǎn)诸多法律规(guī)定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流量工具(jù)，甚(shèn)至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度(dù)索权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务(wù)，才(cái)能真正留住客户(hù)。

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