螺蛳粉(fěn)去掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭螺蛳粉不放酸(suān)笋不(bù)臭(chòu)的。

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螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋臭

　　这现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在女孩都平胸种臭(chòu)味(wèi)并不是螺蛳粉本身发出来(lái)的。

　　也就是(shì)里面加了酸笋所以才(cái)会出现这(zhè)种(zhǒng)臭味，所以不(bù)喜欢这种味(wèi)道的可(kě)以(yǐ)不放(fàng)酸笋。

　　如果是自(zì)己在家做螺蛳粉，可以(yǐ)加(jiā)上一点自己喜欢的材料也会没(méi)有问(wèn)题的，本身是不会影响到螺蛳(sī)粉的口(kǒu)感的。

螺(luó)蛳粉为(wèi)什么臭

　　螺蛳粉的臭味是(shì)源于其中的酸(suān)笋(sǔn)味道(dào)，这种味道(dào)也恰(qià)恰(qià)是螺蛳粉(fěn)的精(jīng)华所(suǒ)在。

　　酸笋经过(guò)发酵，有一种特殊(shū)的乳酸味，过程中会产生氨基酸，能(néng)使食物变得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起(qǐ)来臭，但吃起(qǐ)来(lái)味道鲜(xiān)美、口(kǒu)感(gǎn)丰富。

螺(luó)蛳(sī)粉冷水煮还是热水(shuǐ)煮

　　螺(luó)蛳粉建议冷(lěng)水下锅，冷水(shuǐ)下锅煮的时(shí)间会长一些，煮出来的螺(luó)蛳粉也会更烂一(yī)些(xiē)，食用口感更好。

　　在(zài)锅中放入清水(shuǐ)和螺蛳粉，煮10分钟(zhōng)左右，用筷子(zi)试试能不(bù)能把(bǎ)螺蛳粉夹断，可以(yǐ)夹断(duàn)就表示煮好(hǎo)了，不能(néng)夹断就还(hái)需(xū)要煮。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好后捞起来(lái)，再放(fàng)清(qīng)水烧开，之后放入配菜和煮好的螺蛳粉，煮(zhǔ)3分钟左右之后(hòu)捞进碗里即可，最后倒入配料(liào)搅拌均匀就(jiù)可以食用了。

螺(luó)蛳粉臭味(wèi)是什么味(wèi)

　　这股浓郁的特(tè)殊臭味主要来源于螺蛳粉当中的独特配料——腌(yān)制酸笋。

　　舌(shé)尖(jiān)上的中国第一集就(jiù)详细介(jiè)绍了柳州(zhōu)酸笋的制(zhì)作

　　味道独特(tè)的(de)柳州酸笋，主要是选取(qǔ)肉食丰富的(de)大头甜笋(sǔn)，然后加入山泉(quán)水用(yòng)大瓦缸腌制半(bàn)个月左右而成。

　　作为腌(yān)制发酵食(shí)品(pǐn)，发酵(jiào)过程中自然会产生一些有(yǒu)鲜味儿的(de)氨基酸(suān)物质(zhì)，所(suǒ)以就会有(yǒu)特(tè)殊的味道。

　　就(jiù)像臭豆腐一样，柳州螺(luó)蛳(sī)粉的酸臭(chòu)味，也正(zhèng)是(shì)由此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会散发(fā)出一股独特的(de)味(wèi)道，两者现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在女孩都平胸相加，特殊(shū)臭味给味(wèi)蕾强烈(liè)刺激，令(lìng)人爱上它。

螺蛳粉臭味是什么成(chéng)分

　　鲜笋发(fā)酵成酸笋(sǔn)的过程中，半胱氨酸转(zhuǎn)化成(chéng)硫化氢（一种存在于屁中的气味物(wù)质）色氨酸转化成粪臭素(sù)

　　好吃原因：

　　碳水化合(hé)物带给(gěi)人快感(gǎn)，酸辣咸重口味让人上头(tóu)辅(fǔ)料(liào)多食(shí)材丰(fēng)富(fù)

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