料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里的料酒没(méi)了，但(dàn)是炖肉(ròu)里最(zuì)重要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可以的吧(ba)？一(yī)般在没有料酒的(de)情况下用什么(me)替代是(shì)比较好的(de)？的在职教育是什么意思，补充在职是什么意思。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)可(kě)以用白(bái)酒代替，不(bù)过需要注意(yì)的是，虽然白酒也(yě)能(néng)起到去腥的目的，但由(yóu)于酒精(jīng)度数含量过(guò)高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定的破坏，从而(ér)影响口感，也会影响菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不要用白酒代替(tì)料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒(jiǔ)了(le)也可以用黄酒代替。

料(liào)酒可以(yǐ)用(yòng)什么(me)替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹(p在职教育是什么意思，补充在职是什么意思ēng)饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料(l在职教育是什么意思，补充在职是什么意思iào)酒并不是(shì)某种酒，也不(bù)是饮用酒，而(ér)是所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要(yào)是(shì)用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气，有利于咸甜(tián)各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要放(fàng)多(duō)少

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的用(yòng)量也是(shì)稍微有点讲究的(de),烹调时,一般要根据烹调的食物酌量(liàng)使用,比如(rú)常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味(wèi)食材(cái)是,大概(gài)20-30毫升(shēng)的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用~注意一定(dìng)的量(liàng)就(jiù)好(hǎo)了哦。

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