落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背(bèi)后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费者(zhě)协会发布对“扫码强一个男人叫女人乖乖是什么意思，一个男人叫你乖乖意味着什么制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提(tí)到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使(shǐ)用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第(dì)一句就是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜(cài)品不全，就是(shì)需(xū)等(děng)较(jiào)长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生向(xiàng)中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能(néng)扫桌边二(èr)维码进入小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本(běn)，省去沟通(tōng)成(chéng)本，还不容易(yì)出错，效(xiào)率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅实施(shī)扫码(mǎ)点餐以来，只有极(jí)个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经纬了(le)解(jiě)，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)门槛并不高，仅需花费数(shù)一个男人叫女人乖乖是什么意思，一个男人叫你乖乖意味着什么百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前在一(yī)家互联网(wǎng)公司做(zuò)程序员，2021年离职后(hòu)开了(le)一间工作室，专门(mén)为各种店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂(táng)食或(huò)自(zì)提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小程序申请(qǐng)加(jiā)开(kāi)通微(wēi)信支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额(é)外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上传(chuán)商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交(jiāo)平台上，不少网友表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数(shù)据(jù)分析，比如收入(rù)、销量等(děng)基(jī)础数据(jù)，当然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的(de)小程序也会(huì)获(huò)取手(shǒu)机号。如果觉(jué)得这(zhè)样做(zuò)用户(hù)体(tǐ)验(yàn)不(bù)好，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可在支(zhī)付环节(jié)，设置(zhì)开通(tōng)会员可领小额优(yōu)惠券，大(dà)部(bù)分(fēn)用户会注册(cè)，这样(yàng)就获(huò)取了用户的微信信息和手机(jī)号。当然(rán)餐(cān)厅(tīng)也可以(yǐ)设置成直接点餐(cān)，获取(qǔ)这(zhè)些信息(xī)的目的是(shì)方便以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾(gù)客推送(sòng)餐厅(tīng)的活动优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当(dāng)时业务人员曾(céng)告诉(sù)他可(kě)通(tōng)过设置获(huò)取顾客信息，且信息越全面越有利(lì)于(yú)后期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以(yǐ)我们不提供(gōng)个人(rén)信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了(le)被(bèi)“收(shōu)割”个(gè)人信息(xī)，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程(chéng)序的流量(liàng)，而商家可选择通过(guò)接收推广广告(gào)获(huò)取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以(yǐ)接入第(dì)三(sān)方广(guǎng)告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或(huò)者(zhě)插入(rù)小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍(shào)，顾(gù)客点击一次(cì)他们分得(dé)的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一(yī)个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的(de)强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门组织(zhī)也多(duō)次发文，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还(hái)牵扯到(dào)个人信息的(de)获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准(zhǔn)确(què)地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地(dì)推(tuī)送营销(xiāo)信(xìn)息(xī)，部分餐厅商家通(tōng)过设置(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序(xù)后(hòu)台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了(le)顾(gù)客(kè)必须提交个人信息，否则(zé)无(wú)法点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码(mǎ)点餐(cān)、过度(dù)收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关(guān)法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发(fā)展(zhǎn)就已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个(gè)个(gè)有温度(dù)的人，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本(běn)应(yīng)满足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的(de)基础上，将(jiāng)顾客(kè)当(dāng)成了餐厅经营营销的(de)流(liú)量工(gōng)具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索权亦违反(fǎn)相关法律规定(dìng)。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失(shī)去顾(gù)客。商家唯(wéi)有意识到最好(hǎo)的营销手(shǒu)段是高质量的(de)服务，才能真正留(liú)住客户。

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