鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹的时候不小心(xīn)把水放(fàng)多了煮出来的鸡蛋羹都是(shì)汤汤(tāng)水水的，有什么(me)办法(fǎ)是可以补(bǔ)救一(yī)下的(de)吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现(xiàn)象？的。

　　关于鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以(yǐ)及鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么补救(jiù)，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了20分钟还是水，鸡(jī)蛋羹水放多了怎么办(bàn)，鸡(jī)蛋羹(gēng)水加多了怎么办等问题，小编将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活小(xiǎo)知识：

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鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了可(kě)以再加入适量的(de)鸡蛋(dàn)，将其(qí)与(yǔ)水(shuǐ)充(chōng)分混(hùn)合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液(yè)里加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就(jiù)不(bù)能够进(jìn)行补救。

鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)不(bù)凝(níng)固是(shì)什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般(bān)蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有(yǒu)空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分(fēn)也会受(shòu)损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则开水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚(shèn)至蒸不出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要(yào)根据你(nǐ)想吃的(de)老嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不(bù)易成型，最(zuì)佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少(shǎo)蛋(dàn)白质

　　通常(cháng)一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质(zhì)蛋白来源，所以对于低蛋(dàn)白(bái)血症患(huàn)者、近期有手术创(陈万年教子文言文翻译注释和启示，文言文《陈万年教子》翻译chuàng)伤的患者、身体有创(chuàng)面(miàn)需要(yào)进(jìn)行(xíng)愈合的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎(jiān)、蒸等(děng)方式，因为其(qí)他方式可(kě)以无形中增加(jiā)鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度进食(shí)，可能出现(xiàn)高脂血症或者高血(xuè)压等状况。

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