灌的(de)肉肠怎么出现白色的(de)东西呢？灌的肉肠(cháng)出现白色的东(dōng)西的有(yǒu)两种(zhǒng)原(yuán)因，一是肉肠腌制过(guò)程中(zhōng)在肠衣上戳(chuō)了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白(bái)点；二是(shì)肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白(bái)霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用的。关(guān)于灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西呢以及灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现白色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上有(yǒu)白(bái)色的是什(shén)么，灌肉肠外面很多白点怎么(me)回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活(huó)知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可(kě)以(yǐ)冷(lěng)冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如果需(xū)要吃(chī)的时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但是口味会发生改变。所以(yǐ)能够较快吃完的话尽(jǐn)可能还(hái)是(shì)在冷藏(cáng)室保存即可。

灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢(ne)

　　灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的(de)有两种原因，一是(shì)肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白(bái)霉斑(bān)，建议立即丢弃，不(bù)要食用(yòng)。

　　肉(ròu)肠用刀(dāo)切成片(piàn)状(zhuàng)，配蒜(suàn)汁(zhī)或辣椒油(yóu)或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切(qiè)成(chéng)小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别(bié)放入7克盐(yán)搅(jiǎo)拌均匀后(hòu)放(fàng)入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也(yě)放入冰(bīng)箱(xiāng)腌(yān)制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条(tiáo)件(jiàn)的(de)用绞肉机分别把(bǎ)猪肉和牛(niú)肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中，倒入(rù)淀粉40克，和(hé)全部的调料品搅拌(bàn)均(jūn)匀，然后(hòu)倒入全部调料品搅拌(bàn)均匀(yún)，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的(de)肠(cháng)衣(yī) ，用工具把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘(lí)米(mǐ)用绳(shéng)子几号。

　　）然(rán)后(hòu)放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧(shāo)开后(hòu)，再把处理完毕香肠放入锅(guō)中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的(de)时候(hòu)，注意请看肉肠表皮是不是气(qì)泡，如果(guǒ)有请(qǐng)用(yòng)竹签扎(zhā)破(pò)即可(kě)。

　　7、水温大(dà)约在90度(dù)以(yǐ)上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然(rán)后(hòu)捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白1米等于多少mm 1米等于多少厘米是坏了(le)吗(ma) 为什么刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度过高，放置几天后，也(yě)容易滋生大量的细菌和病毒导(dǎo)致香肠腐坏变质，从而(ér)出(chū)现表面发白长(zhǎng)霉的现象，是不可以继续吃(chī)的，否则会对健康造成危(wēi)害，一般这种香肠(cháng)除了发(fā)白以外，还会带有较重的(de)腐烂味道(dào)，很容(róng)易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发(fā)白但并(bìng)没有异味，那(nà)可(kě)能是肠衣表面盐积余的现象(xiàng)，也就是(shì)说盐析出来了1米等于多少mm 1米等于多少厘米，这种(zhǒng)情况下(xià)清洗赶紧表面的白点(diǎn)就(jiù)可以继(jì)续吃。

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