近一个(gè)月来，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题(tí)持续火热并吸(xī)引了全国各地的关(guān)注。小红(hóng)书数据(jù)显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在(zài)清明节后(hòu)，搜索指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频(pín)平台的搜(sōu)索量也出(chū)现暴(bào)涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音(yīn)平台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客(kè)量连创3年来单日新高，其中不少都是前来品(pǐn)尝(cháng)“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的游客。多个(gè)OTA平台数(shù)据(jù)显示，淄博位列“五(wǔ)一”期间高铁热门目(mù)的地榜单(dān)。

　　目前(qián)，淄博市(shì)现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家，行业前景十(shí)分广阔。在(zài)全国50余万家的烧烤(kǎo)企(qǐ)业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又给(gěi)这座城市带来了哪些商机？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试(shì)图从数据层面做(zuò)复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到(dào)中年人(rén)都(dōu)为之心动　

　　在近一(yī)个月的时间里，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及其相(xiāng)关话(huà)题(tí)火(huǒ)爆(bào)出(chū)圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波(bō)热(rè)度出现在3月(yuè)5日(rì)左右，“大学(xué)生(shēng)组团(tuán)到淄(zī)博吃烧烤”这(zhè)一话题让(ràng)“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤(kǎo)专门开了(le)一场新闻发布(bù)会，因此在3月11日(rì)，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出(chū)现(xiàn)了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一(yī)家店铺缺斤少两，淄博当地人(rén)实在真诚的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推(tuī)上高(gāo)热(rè)度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也(yě)离(lí)不(bù)开官方的助(zhù)推(tuī)，从加开24列(liè)从济南(nán)至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专(zhuān)列(liè)”到新增21条定制(zhì)烧烤公交专(zhuān)线等一(yī)系列“保姆(mǔ)式(shì)服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不(bù)断上升，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及(jí)“淄博(bó)”这一城市成为互联网(wǎng)最新(xīn)顶流。

　　助推“淄(zī)博烧(shāo)烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算数数据显示(shì)，在(zài)work on的用法以及语法，workon的用法总结抖音平(píng)台(tái)上，山东省(shěng)济南市观看“淄博烧烤”相关话(huà)题视频的(de)人群最多(duō)，其(qí)次(cì)是北京(jīng)市和山东省青岛市。而(ér)在年龄分布(bù)上(shàng)，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁(suì)+的中年人，都(dōu)对(duì)“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁(suì)年龄段的(de)人群最爱观看“淄博烧烤”相关视(shì)频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁(suì)的(de)人群，18-23岁的人群排名第三。综(zōng)合来看(kàn)，18-40岁(suì)的(de)年轻消(xiāo)费群体是(shì)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的忠实粉丝(sī)，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅(xùn) 猛价格与(yǔ)爆火前相差不(bù)大

　　在(zài)“淄博烧(shāo)烤”持续(xù)火(huǒ)爆(bào)的同时，为营造良好(hǎo)消(xiāo)费环境，淄博官(guān)方也(yě)发布规范经营(yíng)者价格行为提(tí)醒告诫书，包括(kuò)烧(shāo)烤等商户执行市场调节价的，要依(yī)法合理(lǐ)制定价格标准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝或不(bù)履行价格(gé)承诺，不得随意涨价(jià)，严禁收取未标(biāo)明(míng)的(de)费用欺诈消(xiāo)费(fèi)者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格与(yǔ)爆火前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉类的价(jià)格基(jī)本(běn)为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价(jià)格(gé)基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串五花肉，用上一(yī)包(bāo)小饼加蘸料(liào)，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业(yè)目(mù)前(qián)正处于快速发(fā)展的阶段。企(qǐ)查查数(shù)据(jù)显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博(bó)市烧烤(kǎo)企业每年新增注册(cè)量均超百(bǎi)家，呈快速(sù)增(zēng)长态(tài)势。其中，2021年(nián)，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新增企业(yè)注(zhù)册量为620家，达十(shí)年(nián)间之最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月的时间，淄博市(shì)烧(shāo)烤新(xīn)增企业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数(shù)量只差(chà)40家。目(mù)前，淄博市(shì)现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋(jìn)网红(hóng)城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红(hóng)城(chéng)市，淄博(bó)各火车站客流量持续升温，全国各地(dì)的游(yóu)客(kè)纷纷(fēn)去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片(piàn)。

　　据work on的用法以及语法，workon的用法总结统计，3月以来，淄博火车站日均发(fā)送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋(qū)势，并(bìng)打破近(jìn)三年来(lái)车站单日到发(fā)旅客数新高。尤其是周(zhōu)末时间，客(kè)流量(liàng)更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄(zī)博(bó)站发(fā)送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人(rén)次，比(bǐ)春(chūn)运(yùn)客流量还要(yào)大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄博市客流量再创新(xīn)高。4月(yuè)15日，淄博(bó)火车站到达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合(hé)计83635人(rén)次，创车站单日到(dào)发旅(lǚ)客数(shù)历史(shǐ)纪(jì)录。

　　山东省内的人群凭(píng)借着(zhe)地理优势，在周末(mò)来一场说走就走的旅(lǚ)行更为便捷。百(bǎi)度迁(qiān)徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入(rù)淄博市的(de)客源(yuán)地前十榜单中均来自山东境内(nèi)的城市(shì)，但在走红(hóng)后，天津市和北京市也(yě)跻身前十榜(bǎng)单中(zhōng)。其中，迁(qiān)入淄(zī)博市的最大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从(cóng)济(jì)南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日(rìwork on的用法以及语法，workon的用法总结)两天，“淄博”火车(chē)票搜索增幅位居全(quán)国(guó)第一，环(huán)比增(zēng)长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄(zī)博”火车(chē)票开售(shòu)不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游(yóu)客(kè)扎(zhā)堆出行，淄博也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单中(zhōng)淄博均位(wèi)列前十。与此同(tóng)时，烧(shāo)烤(kǎo)也带(dài)动了淄(zī)博市旅游服务业等的发(fā)展(zhǎn)。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单（含(hán)酒店(diàn)、景点门票）同比(bǐ)增长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市(shì)的(de)住宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住(zhù)机(jī)遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博市发展(zhǎn)的新契机。淄博(bó)当地的文旅局纷纷(fēn)出战，文旅局长成(chéng)为(wèi)“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁上开直播(bō)教网友如(rú)何(hé)品味“淄博烧(shāo)烤”，更新(xīn)城(chéng)市形象，让淄博的(de)热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相(xiāng)关部(bù)门还开(kāi)始从烧烤延伸至人才招引等领域，为(wèi)符合条件的来淄求职、就业的青年学生提供入住优惠条(tiáo)件(jiàn)和生活(huó)补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背后离不开(kāi)政(zhèng)策的(de)的扶(fú)持和完(wán)善(shàn)的发(fā)展(zhǎn)理念。借着烧(shāo)烤热潮(cháo)，淄(zī)博(bó)把线上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为必然。

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