柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了，柿(shì)饼有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)还能不(bù)能吃了呢如果(guǒ)酒味(wèi)比较淡的话(huà)是不影响食用的，如果酒味比较重，而且味道也有些变了(le)就不(bù)建议继续(xù)食用了的。

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柿饼有酒味(wèi)还(hái)能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能(néng)不能(néng)吃(chī)了呢

　　柿饼(bǐng)有酒味是因为(wèi)柿(shì)饼(bǐng)中有大(dà)量(liàng)的碳水化合物长(zhǎng)期放(fàng)置的(de)过(guò)程中在发酵菌(jūn)的无(wú)氧呼吸作用下转化成(chéng)酒精。

柿饼有酒味还能吃(chī)吗(ma)

　　柿饼有酒味要看酒味(wèi)的程度才能判(pàn)断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒(jiǔ)味很(hěn)淡(dàn)，并且打开之后，一会儿就没有了(le)的话，食用的时候(hòu)也(yě)是(shì)没有酒味(wèi)的，这种柿饼(bǐng)还是(shì)可以食(shí)用的(de)。

　　2、若(ruò)酒味(wèi)较重(zhòng)，并且(qiě)食用的时(shí)候也(yě)有(yǒu)很重的酒味，那么(me)这种柿饼就不建议再食(shí)用了(le)。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼(bǐng)中有大(dà)量的碳水化合物，因(yīn)此在(zài)长期放置的过程(chéng)中，碳(tàn)水化合物会(huì)在发酵菌的无氧呼吸(xī)作用下(xià)转化成酒精，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒(jiǔ)味(wèi)很轻的柿(shì)饼可以(yǐ)将柿(shì)饼打开放置一段时间，待(dài)酒(jiǔ)味(wèi)消失之(zhī)后就可(kě)以正常(cháng)食用了(le)，不会影响身体健(jiàn)康。

　　柿饼中含有大量的碳水化合物，具有抑制细菌增(zēng)长的(de)作用，再加上冷冻室的(de)温(wēn)度(dù)很低，因此可以抑制细菌的滋(zī)生，可以很好的保(bǎo)藏(cáng)柿饼，因此这样的柿(shì)饼没有酒(jiǔ)味。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-柿饼

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