颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质(zhì)存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的时(shí)候有(yǒu)颗(kē)粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会是透明状，而(ér)且吃的(de)时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外(wài)观形状不(bù)同而(ér)已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州(zhōu)三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农(nóng)林产品科研开发(fā)/深加工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生(shēng)产(chǎn)厂(chǎng)家(jiā),行业标准参与起(qǐ)草单位,杭(háng)州(zhōu)天堂食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副(fù)食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的(de)大型副(fù)食(shí)品连锁企业(yè),主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭(háng)州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山(shān)核桃笋干产品享有盛誉,致力(lì)于(yú)开发加工天然健(jiàn)康(kāng)地(dì)方名优(yōu)特食品为(wèi)主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云(yún)南较大的(de)专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌(pái),农产品(pǐn)加工知名(míng)企业,云南德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系列食品的(de)生(shēng)产/加工(gōng)/销售的企(qǐ)业(yè),销售网(wǎng)络遍(biàn)布(bù)全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖(hú)龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营(yíng)世(shì)界(jiè)各地(dì)名优(yōu)茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老(lǎo)字号,专(zhuān)注于经(jīng)营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事白莲系(xì)列(liè)产品开发(fā)生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一(yī)体的(de)民营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内(nèi)外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣(xuān)传于一(yī)体的综合型食品企业(yè),桂林智强食品开发有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气(qì)接触，极易氧(yǎng)化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉(fěn)呈(chéng)玫(méi)瑰红色，则(zé)是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦，其质(zhì)地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表面(miàn)是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊(hú)在一起(qǐ)或(huò)呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少(shǎo)量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟(shú)桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多(duō)需在炉子(zi)上加热(rè)调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐(hè)色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也仅(jǐn双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖)仅是碗(wǎn)边四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制品。