料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗在炖(dùn)肉的(de)时候发现(xiàn)屋(wū)里(lǐ)的料酒没了，但是(shì)炖肉里最重要的就是去(qù)腥了，没有(yǒu)料酒的(de)话用白酒应该也(yě)是可以的吧？一般在没有(yǒu)料酒(jiǔ)的情(qíng)况下用什(shén)么替代是比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒了(le)可以用(yòng)白酒代替，不过需要注意的(de)是(shì)，虽然白酒也(yě)能起到去腥的目(mù)的，但由于酒(jiǔ)精度数含量过高，所以会(huì)对蛋(dàn)白(bái)质(zhì)和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也(yě)会(huì)影响菜(cài)肴(yáo)原有的风味，因(yīn)此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替(tì)。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类的(de)腥膻(shān)味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是(shì)某种酒(jiǔ)，也不(bù)是饮(yǐn)用酒(ji退位减法是什么意思请解释一下，20以内退位减法是什么意思ǔ)，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什(shén)么味道(dào)

　　有(yǒu)点退位减法是什么意思请解释一下，20以内退位减法是什么意思酒的(de)味道(dào)，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪(rèn)用酒统(tǒng)称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的(de)作(zuò)用主要(yào)是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气(qì)，有利(lì)于咸甜各(gè)味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一(yī)般用黄(huáng)酒。

料(liào)酒要放多少

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的用量也是稍微有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹调的食物(wù)酌量使用,比如常规菜肴时(shí),我(wǒ)会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还(hái)是根据菜品(pǐn)酌情使用~注(zhù)意一定的量就好(hǎo)了哦。

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