落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐(cān)时的潜意识动(dòng)作(zuò)。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便(biàn)捷行为背后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在(zài)一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者(zhě)协会发布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必(bì)须使(shǐ)用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制关注使用(yòng)的现象在(zài)生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定后，服(fú)务员第一句就(jiù)是(shì)请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能(néng)不能用纸质(zhì)菜(cài)单时，服务(wù)员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是(shì)需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新(xīn)经纬(wěi)表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了，定性变量与定量变量区别在哪，定性变量与定量变量区别客人只能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进(jìn)入小程序(xù)点餐(cān)。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省(shěng)去(qù)沟通成本，还不容易出(chū)错，效率(lǜ)更(gèng)高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出(chū)过异议(yì)，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然(rán)了(le)。

　　据中新经纬了解，定性变量与定量变量区别在哪，定性变量与定量变量区别目前(qián)一(yī)家餐厅定制一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一(yī)码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提供营(yíng)业执照，费用的话(huà)，小程序申请(qǐng)加开通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如果再开(kāi)通支(zhī)付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入(rù)、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分(fēn)析(xī)会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置不(bù)登录无法点餐，登录(lù)主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的小程序(xù)也(yě)会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可(kě)以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方便(biàn)以后(hòu)运营(yíng)，向顾客推(tuī)送餐(cān)厅的(de)活动优惠信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也(yě)表示，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设(shè)置获(huò)取顾客(kè)信息，且信息越全面越有(yǒu)利(lì)于后期分析(xī)客源。“我文化程度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通扫码点餐就(jiù)图(tú)个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾(gù)客每次(cì)点餐(cān)也都可以转变(biàn)为小程(chéng)序的流量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通过(guò)接收推广(guǎng)广(guǎng)告获(huò)取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的(de)用户量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可以(yǐ)申(shēn)请接(jiē)入(rù)广告，开屏(píng)广告或者插入小(xiǎo)程序中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾(gù)客(kè)点击一次(cì)他们分(fēn)得的钱数并不(bù)固(gù)定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时(shí)候点一下是几毛(máo)钱，有(yǒu)时候能达(dá)到一块多。“总的(de)来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客(kè)们怨声载(zài)道，相关(guān)部门组(zǔ)织也多(duō)次发文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯(chě)到个人(rén)信息(xī)的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客(kè)画像、大范(fàn)围准确(què)地推送(sòng)营销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人(rén)信(xìn)息，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须(xū)提交(jiāo)个(gè)人信息，否(fǒu)则无法点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集(jí)顾客个人信息(xī)已违(wéi)反相关法律规(guī)定，单(dān)是把顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个(gè)有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服务，应是餐(cān)饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流，本(běn)应(yīng)满足顾客个性需求的便捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收(shōu)集个人(rén)信(xìn)息则(zé)更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律(lǜ)规定的(de)基础上，将顾(gù)客当成了餐厅(tīng)经(jīng)营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不(bù)合法，消费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关法(fǎ)律规定(dìng)。对(duì)餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识到最好的(de)营销手段是高质量的服(fú)务，才(cái)能真正(zhèng)留住客户。

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