料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代(dài)吗(ma)在炖肉的时候发现屋(wū)里的料酒没了，但(dàn)是炖(dùn)肉里最重要的就是(shì)去(qù)腥了，没(méi)有料酒的话用白酒应该也(yě)是可以的吧？一般(bān)在没有料酒(jiǔ)的情况下用什么替(tì)代是比较好的(de)？的(de)。

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料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料(liào)酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可(k谨以此文是什么意思，谨以此文用在哪里ě)以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但(dàn)由于(yú)酒(jiǔ)精度数含量过高，所以(yǐ)会对(duì)蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而(ér)影(yǐng)响口感，也会(huì)影响菜(cài)肴(yáo)原(yuán)有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了(le)也可以用黄酒(jiǔ)代替(tì)。

料酒可以用什(shén)么替(tì)代

　　可以(yǐ)用(yòng)黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称，主要包括(kuò)黄酒等(děng)。

　　它的作用(yòng)是去除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用来(lái)去腥(xīng)味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用(yòng)主(zhǔ)要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的香气，有利于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是稍微(wēi)有(yǒu)点讲究的(de),烹(pēng)调时,一般要(yào)根据烹调的食物酌量使(shǐ)用(yòng),比如常规(guī)菜肴(yáo)时(shí),我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材谨以此文是什么意思，谨以此文用在哪里(cái)是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品酌情使(shǐ)用~注意(yì)一(yī)定的量就好了(le)哦。

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