鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不(bù)小(xiǎo)心把(bǎ)水放多(duō)了煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么(me)办法(fǎ)是可以补救一下的吗？为什(shén)么(me)有时候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝(níng)固(gù)的现象(xiàng)？的。

　　关于(yú)鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么(me)补救以(yǐ)及鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是(shì)稀的(de)能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还(hái)是水，鸡(jī)蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么办，鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)加多了怎么办等问题，小编将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)晓之以情,动之以理的意思是什么，晓之以理,动之以情出自哪里羹不凝固(gù)怎么(me)补救(jiù)

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了可(kě)以再加入适(shì)量的(de)鸡蛋，将(jiāng)其与水充分(fēn)混合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适量盐，可起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟透(tòu)，已(yǐ)无(wú)法(fǎ)和其余(yú)的鸡(jī)蛋液或(huò)水融合，这种情况(kuàng)就不(bù)能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固是(shì)什么原(yuán)因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用(yòng)水(shuǐ)是关键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在(zài)1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生水因自(zì)来水中有(yǒu)空气(qì)，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分(fēn)也会受损。

　　也(yě)不宜用热开水，否则(zé)开水先将蛋液(yè)烫(tàng)热(rè)，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否(fǒu)则鸡(jī)蛋液没有成熟(shú)，仍然(rán)是液体(tǐ)状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要根据(jù)你想吃的(de)老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质(zhì)

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡(jī)蛋(dàn)的大小略(lüè)有不同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白是人体所较好的优质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白血(xuè)症患者、近(jìn)期有手术创伤的(de)患(huàn)者、身(shēn)体(tǐ)有创(chuàng)面需要进行愈合的(de)患者，以及(jí)需要生长肌肉的人群(qún)，建议(yì)多(duō)吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等方式，因为其(qí)他方式可以无(wú)形中增加(jiā)鸡蛋中(zhōng)的热量(liàng)。

　　如果(guǒ)过度进(jìn)食，可能出(chū)现高脂血症或者高血压(yā)等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 晓之以情,动之以理的意思是什么，晓之以理,动之以情出自哪里