燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大(dà)爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布(bù)2023年(nián)一(yī)季报，实现营(yíng)收(shōu)35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年(nián)燕京啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两大(dà)啤酒(jiǔ)巨头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实现营收(shōu)和净利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年(nián)，青岛啤酒实现营收321.7亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)6.65％，实现净利(lì)润37.1亿元，同(tóng)比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实(shí)现营收352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实(shí)现净利润43.44亿(yì)元(yuán)，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次性(xìng)初始补偿收益影响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得，是(shì)啤酒(jiǔ)企业(yè)调整产(chǎn)品结构(gòu)、上调产品(pǐn)售价的结果。

　　相比(bǐ)于(yú)净利润的高(gāo)增长，上述三家(jiā)啤(pí)酒(jiǔ)上市公司的营收增长幅度(dù)并不(bù)大，销量增长也不如人(rén)意。不过，其高端产品的表现却非常(cháng)亮眼。当然，业(yè)绩数字增(zēng)长(zhǎng)的背(bèi)后亦不乏关厂减(jiǎn)员、出售(shòu)土(tǔ)地等(děng)降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡(cài)学飞告诉时代(dài)财(cái)经，啤(pí)酒企业关停部分(fēn)工厂(chǎng)是为了提高运行效率，降低运营成本，同时淘汰低(dī)端落(luò)后产能，而新增产能是为了利用自(zì)身品牌(pái)、品质和区位优势，扩大高端产品的占(zhàn)比，符合整个行业消费结构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来(lái)高价潮

　　随着啤酒由增(zēng)量市场(chǎng)转为(wèi)存量(liàng)市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒(jiǔ)来拉动业绩(jì)增长(zhǎng)变得越来越难。

　　过(guò)去一年(nián)，上(shàng)述三家啤酒上市公司的产品销量(liàng)增长(zhǎng)幅度(dù)均在个位数。其中，华(huá)润啤酒(jiǔ)销量(liàng)1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实(shí)现产品销量807.2万千升(shēng)，同比增(zēng)长1.8％，其中(zhōng)主品牌销量444万千(qiān)升(shēng)，同比增长2.6％；燕(yàn)京啤酒实现产(chǎn)品销量3在沙特打工一年挣多少钱，到沙特打工工资高吗77.02万千(qiān)升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局面，啤(pí)酒企(qǐ)业都把目光锁(suǒ)定在高(gāo)端化(huà)上，啤酒(jiǔ)圈因此迎来(lái)一波“高价(jià)潮”。

　　过去一(yī)年(nián)，华润(rùn)啤酒推行多元品牌组(zǔ)合建(jiàn)设，并推(tuī)出多款新(xīn)品，其中，在“醴”的基础上推出首款(kuǎn)超(chāo)高端(duān)烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润啤酒高端(duān)产品黑(hēi)狮果啤(pí)、雪花全麦(mài)纯生(shēng)及碳酸饮(yǐn)料雪花小啤等产品也相继上市(shì)；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)在保(bǎo)持(chí)“青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)主品牌+崂山啤酒第(dì)二品牌”战略(lüè)的同时，也加快(kuài)布局高端和(hé)超(chāo)高端(duān)市(shì)场(chǎng)；燕京啤酒则持续实施大单品战略，形(xíng)成以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品为代表的(de)大单(dān)品与特色产品组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒(jiǔ)的(de)售价(jià)也不断上涨。2022年年(nián)初，青岛(dǎo)啤酒推出了一款名为“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此(cǐ)前华润雪花(huā)啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的售价也(yě)只(zhǐ)售999元。

　　高(gāo)端化路线(xiàn)对业(yè)绩的提振效应(yīng)明显。华润啤酒表示，2022年(nián)，高档及以上啤酒销量(liàng)约210.2万千升，较2021年(nián)增长约12.6％，产(chǎn)品结(jié)构得到优化；青岛啤酒中高端以上产品实现销量293万(wàn)千升，约占全年总(zǒng)销量807.2万(wàn)千升的36％，中高(gāo)端以上(shàng)产品销量(liàng)同(tóng)比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心(xīn)大单品“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长超(chāo)50％。从吨价看，中(zhōng)信(xìn)证券研(yán)报显示，燕京啤酒的(de)吨(dūn)价超3500元/千升(shēng)，同比增长(zhǎng)约6％。

　　在此情况下，部分啤酒企业开始筹(chóu)划拓展非啤酒业务，寻找新的(de)增长(zhǎng)点。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒通过其(qí)全资子公司向(xiàng)山东景芝白酒注资13亿元(yuán)，收购(gòu)其40％股权(quán)。2022年，华润啤酒又(yòu)相(xiāng)继收购(gòu)金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股(gǔ)权，成(chéng)为这两家白(bái)酒企(qǐ)业的实控方。

　　业内普遍(biàn)认为，华润(rùn)啤(pí)酒跨入白酒行业的目的是(shì)希望借(jiè)助(zhù)白酒来实(shí)现高(gāo)端(duān)化发展。

　　一(yī)边关厂卖地，一(yī)边扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企业的营收增速放缓，但(dàn)净利润大多实现了(le)可观的增长，除了高端(duān)化战(zhàn)略带来(lái)的拉动(dòng)效(xiào)应(yīng)外，也与(yǔ)其关厂裁员、变卖(mài)资产以(yǐ)缩减成(chéng)本的策略有关(guān)。

　　华润啤酒在年报中透露，截至2022年年底，公司(sī)在(zài)中国内(nèi)地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目(mù)前(qián)正持续推动优化产能布局，已(yǐ)停止(zhǐ)营运两(liǎng)间啤酒厂。财报(bào)显示(shì)，2022年，华润啤酒于(yú)2022年一次性确认(rèn)员(yuán)工补(bǔ)偿(cháng)及安置费用和关厂(chǎng)相关的(de)固定资产减值亏损合共约(yuē)2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关(guān)厂(chǎng)”已经成为国内啤酒(jiǔ)企业优化(huà)经营(yíng)的常用手段(duàn)。燕京(jīng)啤酒在近期的投资(zī)者交流会上就透露，已着手开始进(jìn)行关厂(chǎng)动作(zuò)，同时调整(zhěng)和(hé)精(jīng)简总部和工(gōng)厂员工(gōng)架构，压缩管理(lǐ)层级，未来公司销售(shòu)、管理(lǐ)费用(yòng)率有望持续收缩。

　　伴(bàn)随(suí)着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒企业(yè)也出现(xiàn)较大规模的减员(yuán)。

　　财(cái)报(bào)数据显示，2022年，华(huá)润啤酒人员减少的趋势仍在延续(xù)，全年共聘用约2.4万人(rén)，较(jiào)2021年减(jiǎn)少1千人；2022年，青(qīng)岛啤(pí)酒在职员(yuán)工(gōng)数合计(jì)为31707人，较2021年减少1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在职(zhí)员工数合计为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土(tǔ)地也(yě)为啤酒(jiǔ)上市(shì)公司增厚了利润。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤酒发布公告称(chēng)，董(dǒng)事会(huì)同意政府对(duì)公司(sī)所(suǒ)属杨(yáng)家群货场土(tǔ)地进行收(shōu)储。今年3月1日，公司收到(dào)上述目标土(tǔ)地(dì)的征收(shōu)补偿总(zǒng)价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过(guò)资产处置的(de)方式获得4.81亿元的收益，较(jiào)上一年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表示(shì)，这部(bù)分收益主要系公司取得处置土地使用权(quán)等(děng)长期资产的收益(yì)同比增(zēng)加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市润投咨询有限公司、华润(rùn)雪(xuě)花啤酒（中国(guó)）投资(zī)有限公司及本公(gōng)司间接(jiē)全(quán)资(zī)附(fù)属公司华润雪花啤酒（中(zhōng)国）有限(xiàn)公司签(qiān)订搬迁补偿协议，华润啤酒就出让其(qí)拥有的地块(kuài)收取初始补偿收(shōu)益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿(yì)元(yuán)。仅此一项，就为(wèi)华润啤酒带来(lái)了当年约三成的利润。

　　而在关厂裁(cái)员的同时(shí)，啤酒企业也在筹划(huà)新(xīn)增产能(néng)。

　　根据(jù)官方资(zī)料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有7个(gè)搬迁新建项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新(xīn)建项目、喜(xǐ)力厦门40万千升/年新建(jiàn)项(xiàng)目等，同(tóng)时还(hái)有8个项目正式(shì)投产运营，包括杭州(zhōu)工厂(chǎng)20万千升/年喜力啤酒升级改造(zào)项目、黔(qián)南(nán)工厂(chǎng)新(xīn)增(zēng)12万(wàn)罐/小时罐装(zhuāng)生产线(xiàn)项目(mù)等。此外，燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)与青岛啤酒(jiǔ)也在年度报告中披露了多项新建、搬(bān)迁和改造工程。

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