2、看马铃薯外皮——马铃(líng)薯(shǔ)不要挑(tiāo)有(yǒu)黑色(sè)相似瘀青的部分，里边多半(bàn)是坏(huài)的；而冻伤(shāng)或腐朽的马铃薯(shǔ)，肉色变成灰色(sè)或呈黑斑，水分缩短，最好不(bù)要(yào)挑选。

　　 购买(mǎi)马铃薯时(shí)，主张挑选(xuǎn)那种皮干的马铃薯。

　　假如发现马(mǎ)铃薯有水泡过，主张不(bù)要购买。

　　由于(yú)这种被水泡过的马(mǎ)铃薯不简单保存，并且(qiě)保存(cún)时(shí)刻也很短，口感也欠(qiàn)好。

　　 假如是起皮(pí)的(de)马铃(líng)薯(shǔ)，会(huì)比较面、甜(tián)，适宜拿来蒸(zhēng)或(huò)许炖；假如是(shì)表皮比较润滑的马50g是几两 50g是一两吗铃薯，口(kǒu)感比较实、脆，适宜拿来炒马铃薯丝(sī)。

　　所(suǒ)以，选购马铃薯要学会从自己的实践需(xū)求动身。

　　 3、看马(mǎ)铃薯是否发绿——当挑选马(mǎ)铃薯时，看见发芽的(de)马铃薯(shǔ)就不要拿。

　　长芽(yá)的马铃薯都(dōu)含有毒素，就不(bù)适宜(yí)再(zài)吃，外表(biǎo)现已变(biàn)绿的也是。

　　马(mǎ)铃薯(shǔ)发芽不能吃(chī)，是最基本的知(zhī)识。

　　 4、看马铃薯色彩(cǎi)——马(mǎ)铃薯的果肉(ròu)分为(wèi)两种色彩，一种(zhǒng)是黄色的，一种是白色的。

　　一(yī)般(bān)来说，黄色肉质的马铃薯(shǔ)比较粉、面，而(ér)白色肉质的马铃薯(shǔ)一般感(gǎn)觉比较(jiào)甜。

　　所以(yǐ)，选(xuǎn)购(gòu)马铃薯时也(yě)要留意掌握好这一点细节(jié)。

马铃薯怎样挑(tiāo)选才好吃2

　　 1、看形状圆形的(de)马铃薯归于粉质马铃(líng)薯，适宜(yí)用(yòng)来做沙拉或马铃薯泥(ní)；而细长的五(wǔ)月皇(huáng)后种(zhǒng)类则(zé)属黏(nián)质，不简单煮(zhǔ)烂，适宜用来(lái)做咖(kā)哩。

　　外表过于高低(dī)不平(píng)的防止购买。

　　 2、看外表(biǎo)挑马(mǎ)铃薯要挑表皮光(guāng)亮的，芽眼较(jiào)浅的(de)。

　　这样的(de)马铃薯好剥皮(pí)，马铃薯利用(yòng)得彻(chè)底。

　　要尽量挑(tiāo)选(xuǎn)肥壮而匀称的马铃薯，表皮无干疤和(hé)糙皮，无病斑、虫咬和机(jī)械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。

　　 3、看色彩要买黄(huáng)皮(pí)的马铃(líng)薯，黄皮马铃薯外皮暗黄，内色(sè)呈淡黄色(sè)，淀粉含(hán)量高，含有胡萝卜素，口味较好(hǎo)。

　　别的，还(hái)要留意皮层变(biàn)绿(lǜ)的马铃(líng)薯不要购(gòu)买和食用。

　　由于(yú)其(qí)间含有的(de)龙葵(kuí)素有毒性(xìng)，加(jiā)热也不会(huì)被损坏，吃了会(huì)中毒。

　　 马铃薯的.寄存

　　 1、马铃薯寄存在阴(yīn)凉处即可(kě)，不(bù)行放在阳光(guāng)下暴(bào)晒，也没必要(yào)放在冰箱(xiāng)里(lǐ)，温度过高会导致马铃(líng)薯生芽或腐朽，温度(dù)过低马铃薯(shǔ)易冻伤(shāng)不能食用。

　　 2、马铃薯(shǔ)在常温下保存，不(bù)需(xū)通(tōng)过清洗(xǐ)，可以将马铃薯与苹果摆在一同(tóng)，由于苹果会开释(shì)一种(zhǒng)使其它蔬果老化(huà)的乙烯气体，可以按(àn)捺马铃薯发(fā)芽。

　　 3、马铃薯要放(fàng)在漆黑(hēi)的旮旯，不然表皮(pí)变绿，食用后或(huò)许中(zhōng)毒(dú)。

　　 马(mǎ)铃薯吃(chī)欠好，或(huò)许(xǔ)会中毒(dú)，因而妈妈要知道什么样(yàng)的马铃薯不能(néng)吃。

　　 1、发芽(yá)马(mǎ)铃薯吃不得(dé)马铃(líng)薯发(fā)芽后，芽孔周围就会(huì)含有很多(duō)的有毒龙葵(kuí)素，这是一种神(shén)经(jīng)毒素，可按捺呼吸中枢(shū)。

　　最好不(bù)要食用发(fā)芽的(de)马铃薯。

　　如要(yào)食用须深(shēn)挖及削去芽(yá)邻近的皮(pí)层，再用水浸(jìn)泡(pào)2个小(xiǎo)时，煮食(shí)时刻也须长一些，发芽面(miàn)积(jī)大(dà)、芽眼多的马铃薯最好丢掉不必。

　　 2、绿皮马(mǎ)铃薯吃(chī)不(bù)得(dé)绿(lǜ)皮马铃薯其生物碱毒性大大高于马铃薯芽眼窝的毒素。

　　马铃薯(shǔ)生芽，只需抹去芽(yá)胚(pēi)，把皮(pí)刮掉，就可以食用。

　　而绿皮马(mǎ)铃(líng)薯则不行(xíng)食(shí)用。

　　假如吃(chī)马铃薯时口(kǒu)中有(yǒu)点(diǎn)发麻的(de)感觉，则标明(míng)该马铃薯(shǔ)中还含有较多的龙葵素(sù)，应立即中止(zhǐ)食用(yòng)，以(yǐ)防中毒。

　　 能购买到(dào)甘旨和养分的食物也可以(yǐ)让(ràng)心(xīn)境变得十分的好，上面便是对什么(me)样(yàng)的马铃薯好的一些介绍(shào)，这样(yàng)咱(zán)们在购买食(shí)材的(de)时分可(kě)以依照上面的办法去试一下，这样(yàng)制造(zào)起来或许吃起来的时分就可以更(gèng)好地品味它的滋味了(le)。

马铃薯怎样挑选才好吃3

　　 1、看马(mǎ)铃薯是否有损害。

　　假如马(mǎ)铃薯现已破(pò)皮(pí)，或许(xǔ)马铃(líng)薯(shǔ)有虫蛀孔洞的，主张不要选(xuǎn)购这类马铃薯。

　　这种马铃(líng)薯(shǔ)混有伤残、虫灾(zāi)，往往(wǎng)简单蜕变，买回家放置不久(jiǔ)。

　　并且这类马铃薯的(de)口感也欠(qiàn)好，养分也较(jiào)差，真实没必要买回(huí)家食(shí)用。

　　 2、看(kàn)马铃(líng)薯的外形。

　　一般来说，马(mǎ)铃薯有(yǒu)两种类(lèi)型(xíng)，一(yī)种是外形没那么规矩的，一(yī)种是比较圆的，一般(bān)咱们会主张挑(tiāo)选那种(zhǒng)外(wài)形(xíng)比(bǐ)较圆的马铃薯，由于这(zhè)儿马铃(lí50g是几两 50g是一两吗ng)薯(shǔ)削(xuē)起来很便(biàn)利，比较不那么费力。

　　所以说挑选越圆的马铃薯购买越好。

　　 3、看(kàn)马(mǎ)铃薯(shǔ)是否起皮。

　　假如是起皮的马(mǎ)铃薯，会感觉(jué)比较面比较甜(tián)，适宜拿来蒸或(huò)许炖；假如是那种表皮比较润滑的(de)马铃薯，它的(de)口感会(huì)比较实、脆，此刻若是拿来炒马(mǎ)铃薯丝(sī)的话，那是再(zài)适宜不(bù)过了(le)。

　　所以(yǐ)选购(gòu)马铃薯要学会从(cóng)自己(jǐ)的实践(jiàn)需求动身。

　　 4、看(kàn)马铃薯的(de)肉质(zhì)色(sè)彩。

　　马(mǎ)铃薯的果(guǒ)肉分为两种色彩(cǎi)，一种(zhǒng)是(shì)黄色的，一种是白色的。

　　一般来(lái)说，黄色肉质的(de)马铃薯，往往会比较粉比较面，假如是白(bái)色肉质的马铃薯(shǔ)，一般会感觉比较甜。

　　所以(yǐ)选购马铃薯(shǔ)时也要留意这一点细节，要掌握(wò)好。

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