料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发(fā)现屋里(lǐ)的(de)料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了(le)，没有(yǒu)料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般(bān)在没有(yǒu)料酒的情况(kuàng)下用(yòng)什么(me)替代是比较好的？的(de)。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗

料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没(méi)有(yǒu)料酒(jiǔ)了可(kě)以用白酒(jiǔ)代替，不(bù)过需要注意(yì)的是(shì)，虽然白(bái)酒也能起到去腥(xīng)的(de)目(mù)的(de)，但由于酒精度数(shù)含量(liàng)过高，所以(yǐ)会对蛋(dàn)白质和(hé)脂类(lèi)造(zào)成一定的破坏，从(cóng)而嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思影响口感(gǎn)，也(yě)会(huì)影响菜肴原(yuán)有的风(fēng)味，因此，尽量不要(yào)用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒(jiǔ)了(le)也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用什(shén)么替(tì)代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统(tǒng)称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它(tā)的作(zuò)用是去除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒的(de)味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称(chēng)料酒，它包(bāo)括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要(yào)是去(qù)除鱼、肉类的(de)腥膻(shān)味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜(tián)各(gè)味充(chōng)分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多(duō)少

　　其实料酒的(de)用量也是稍微有(yǒu)点讲究的(de),烹(pēng)调(diào)时,一般(bān)要根据烹调的食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时(shí),我会(huì)放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼(yú)类(lèi)等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是(shì)根据菜品酌情使用~注(zhù)意一定(dìng)的量就(jiù)好了哦(ó)。

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