料酒可(kě)以用(yòng)白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖(dùn)肉里最重要的就是去(qù)腥(xīng)了(le)，没有料酒的(de)话用白(bái)酒(jiǔ)应该也是可(kě)以的吧？一般(bān)在没(méi)有料酒的情况(kuàng)下用(yòng)什(shén)么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗

料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没(méi)有(yǒu)料(liào)酒了可以(yǐ)用白酒(jiǔ)代替，不过(guò)需要(yào)注意的是，虽然白酒也(yě)能起到去腥(xīng)的目(mù)的，但由于酒(jiǔ)精度数含量过(guò)高，所以会对(duì)蛋白质和脂类造成一定的破坏，从(cóng)而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽量不(bù)要用白酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家里没有料(liào)酒了也可以用黄(huáng)酒代替(tì)。

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄酒或花(hu杨志性格特点及主要事迹概括，杨志性格特点及主要事迹100字ā)雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的(de)统(tǒng)称，主要包括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有(yǒu)点酒的味(wèi)道(dào)，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入(rù)菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒的用量也(yě)是稍(shāo)微(wēi)有点讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调(diào)时,一般要(yào)根据烹(pēng)调(diào)的食物(wù)酌量(liàng)使用,比(bǐ)如常规菜肴时(shí),我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味(wèi)食材(cái)是,大(dà)概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用(yòng)~注意一定的量就好了哦。

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