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人次是指什么，人次是单位吗藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉(fěn)能(néng)够当早餐吃(chī)吗

　　藕粉是能(néng)够当早餐吃的(de)。

　　藕粉能够当早餐吃。藕粉是莲藕研(yán)磨(mó)后的(de)产品，富(fù)含蛋(dàn)白质、淀粉以及铁、钙等微量(liàng)元(yuán)素及(jí)养(yǎng)分物质，具有促进(jìn)代谢(xiè)，削减体内脂(zhī)质吸(xī)收，防备动脉硬化等效(xiào)果。别的，适量食用(yòng)藕粉还能用于调度脾气(qì)虚引起的(de)腹泻、食欲不振(zhèn)、胃胀等(děng)症状(zhuàng)，具有健(jiàn)脾效果。藕粉中许多的碳水(shuǐ)混合物(wù)和脂肪能(néng)够为(wèi)身(shēn)体供给(gěi)能量及热量，多(duō)种维生素及矿物质元素，能够(gòu)为身(shēn)体供(gōng)给日(rì)常所需的养(yǎng)分(fēn)元(yuán)素。因而，藕粉能够当早餐吃，十分简单消化(huà)，合(hé)适消化欠好的(de)人(rén)。藕粉(fěn)的冲泡办法：

　　1、先加少数冷水,然后(hòu)再搅匀直到看不到颗(kē)粒状的藕粉停止。

　　2、参加开(kāi)水一边加一边拌和。

　　3、快速拌(bàn)和，一向拌和，直(zhí)至藕粉变成淡(dàn)褐(hè)色(sè)通明的胶状。

　　值得(dé)注意(yì)的是：两道水的(de)次序不能倒置，第一(yī)次是凉(liáng)开(kāi)水，第(dì)2次是滚(gǔn)烫的沸水(shuǐ)。

藕粉怎样分辩好坏图片

　　1、看色(sè)彩。

　　纯(chún)藕粉与(yǔ)空气(qì)触摸,极易氧化,藕粉的色(sè)彩会由白转(zhuǎn)为微赤色(sè),因其含有丰(fēng)厚的(de)铁质和还原糖等(děng)成分,而其他(tā)淀(diàn)粉没有(yǒu)这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有(yǒu)共同的浓郁(yù)幽香味,其(qí)他淀粉则(zé)没(méi)有这种香气。

　　3、观形状。

　　藕粉和(hé)其他淀粉有时会是片状,但片状的(de)藕粉外表会有丝状纹理,其他淀粉两边是平的。

　　4、尝一(yī)尝。

　　藕粉(fěn)放进口中是进口即化的，很简单消(xiāo)融，其他(tā)淀粉(fěn)则不易消融还会粘在一团。

　　5、摸(mō)手(shǒu)感。

　　藕粉的质地细腻爽滑，其(qí)他淀粉则要粗(cū)糙一些(xiē)。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的(de)吸水(shuǐ)胀大性高，冲泡后(hòu)的色(sè)彩(cǎi)微红，光泽晶亮，放(fàng)置数小(xiǎo)时后会变(biàn)稀。

　　其(qí)他淀粉的吸水胀(zhàng)大性和通(tōng)明度都不如藕粉(fěn)，且放(fàng)置数小时(shí)也不会有改(gǎi)变。

藕(ǒu)粉——教你辨仔细假(jiǎ)，辨明好坏，简述加工办(bàn)法

　　藕粉又叫真藕粉，用老藕(ǒu)加工而成，呈极薄而细微的(de)片状(zhuàng)，白中透粉赤色，养分人次是指什么，人次是单位吗丰厚。

　　所含淀粉(fěn)转化为葡萄糖(táng)，易为人体所消化吸收，很(hěn)适合老、弱(ruò)、病、幼食(shí)用，可作滋补食品。

　　藕粉食法简(jiǎn)洁，幽香可(kě)口，是(shì)我(wǒ)国闻名的土(tǔ)特产品。

　　我国(guó)食藕早在(zài)三(sān)千年(nián)之前(qián)，开端(duān)作蔬菜，周书曰“菽泽竭则(zé)莲(lián)藕(ǒu)掘”明代的(de)书本中对藕粉已有“捣浸澄粉服食，轻(qīng)身益年(nián)”之说(shuō)。

　　藕粉(fěn)在我国各地都有名品，下面介绍两种(zhǒng)比较有名的藕(ǒu)粉。

　　一、西湖(hú)藕粉很知名，西湖藕粉(fěn)是杭州的名产，是藕粉(fěn)中的名(míng)牌，前史(shǐ) 上浙江余杭县三家(jiā)村(cūn)的“西湖藕粉”在清代曾作(zuò)贡品进入皇室，名(míng)驰迩遐。

　　西(xī)湖藕粉(fěn)已成为款待来宾，奉送亲朋的珍(zhēn)品(pǐn)，热销全国，出口东南亚各国和(hé)港澳区(qū)域。

　　清代(dài)钱塘诗人姚思勤的(de)《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕(rào)磨(mó)滴(dī)芳液(yè)。

　　擢泥本不(bù)染，渍粉讵(jù)太白。

　　铺奁暴秋阳，片(piàn)片银刀画。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬州(zhōu)宝应藕粉特点(diǎn)是白如“鹅毛(máo)雪片”。

　　宝应藕粉洁如冰雪形(xíng)似鹅毛，呈片状。

　　《宝(bǎo)应县(xiàn)志》记载(zài)：“本邑藕(ǒu)，粉尤精洁，名鹅毛雪片(piàn)”。

　　“藕粉，他邑多红莲(lián)，独邑白莲，粉(fěn)尤精洁。

　　”

　　清(qīng)朝道光(guāng)年间，宝应知县吴春(chūn)滢曾(céng)作藕(ǒu)粉诗，对“鹅毛雪片”的制造作了(le)生动描绘：“洗(xǐ)濯激清流，泥去皮(pí)先刮。

　　锯节(jié)复裁梢，响彻榨床轧。

　　千揉与万搓……百指费勤劳，乃见白如雪。

　　此犹一(yī)半功，就视(shì)没有毕。

　　倾液滑(huá)如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻，生粉不染纤尘。

　　以开(kāi)水冲熟后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进口(kǒu)浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含糖(táng)量(liàng)高。

　　含丰厚的脂肪、维生素B、钙、磷、铁和无(wú)机盐等。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛(máo)雪片”，是向皇帝“进贡(gòng)”的珍品。

　　现代，久享(xiǎng)盛誉的“鹅毛雪片”，每年(nián)以数百万斤的产值热销于海内(nèi)外(wài)。

　　近年来(lái)，藕粉出产比解放(fàng)初虽有开(kāi)展，但国(guó)内外商场需求量大(dà)，产值远远不能满意(yì)消费需求。

　　有些当地用其他淀粉，参加葡萄糖、杏(xìng)仁等(děng)精制成(chéng)各式代藕粉，虽(suī)包装漂亮，但质量终不如(rú)真藕粉(fěn)。

　　【采(cǎi)挖和(hé)加工】藕(ǒu)是莲横生于(yú)淤泥中地下基的(de)肥壮部分，种类(lèi)有10余种。

　　按老练时刻有(yǒu)“早熟藕(ǒu)”和(hé)“迟熟藕”二类。

　　前者在小暑前后老练，水分多，脆嫩(nèn)，适合(hé)鲜食；后者在(zài)白露至秋分时节老练(liàn)，肉质老(lǎo)，含粉质多，宜作(zuò)菜或制(zhì)藕粉。

　　主产区藕粉加工一般自立冬开端(duān)，因而时藕质老熟，气候(hòu)又晴朗、枯燥，有利于提高出(chū)粉率(lǜ)和藕粉质量(liàng)。

　　许多产区是家庭(tíng)或(huò)村镇小厂出产，设备(bèi)简陋，规划较(jiào)小，一般是随(suí)挖随(suí)加工(gōng)，有些区域任其贮(zhù)于土中(zhōng)达三、四个月(yuè)，直人次是指什么，人次是单位吗(zhí)到春(chūn)分加工才完毕(bì)。

　　出(chū)粉率(lǜ)因藕的(de)种类、采收时刻(kè)、加(jiā)工技能(néng)而(ér)异，一般是8 12%。

　　工艺流程如(rú)下：

　　洗藕(ǒu)——削(xuē)藕(ǒu)节(jié)——破(pò)坏磨浆(jiāng)——过滤沉(chén)积（二次以上）——削片（或(huò)碾碎(suì)）——晾干(gàn)（或烘干）。

　　破(pò)坏(huài)磨浆一般用破(pò)坏机进行，个(gè)别出产各(gè)地(dì)习气不同，有的把藕切(qiè)成细粒后用(yòng)石磨碾碎；也有把(bǎ)藕水浸(jìn)后，用(yòng)石(shí)臼捣(dǎo)碎；还(hái)有在粗(cū)糙的缸边或(huò)石块上擦碎。

　　削片用切片机切片，传(chuán)统办法是用小刀将沉积后吹凉的粉块(kuài)刨(páo)削(xuē)成细(xì)微的薄片，技(jì)能性较强。

　　也有些产(chǎn)区(qū)用棍(gùn)棒把粉块(kuài)碾压成粉粒状(zhuàng)。

　　加(jiā)工对成(chéng)质量量(liàng)的联系很大(dà)，主要有以下三(sān)点:

　　一、仔细按工艺流程进行(xíng)的，制品中无泥沙杂质，或很少。

　　二、削片(piàn)技能好的，粉呈(chéng)薄片状，巨(jù)细均匀共同(tóng)。

　　三、在(zài)晴天加工，一次晾干(gàn)的色(sè)泽似桃花花瓣(bàn)，白中(zhōng)透(tòu)粉赤(chì)色，片子二面，色(sè)深浅(qiǎn)不同，业(yè)界称“桃花片”有光泽(zé)。

　　阴(yīn)干(gàn)或焙(bèi)干的则色暗(àn)淡无光。

　　【种类和产地(dì)】藕粉种类因产区加工习(xí)气的不同，可分薄片(piàn)状和粉(fěn)粒状(zhuàng)二种。

　　片状的外形、色光漂亮，很受商场(chǎng)欢(huān)迎(yíng)，有些销(xiāo)地就(jiù)将粉粒状仿制成(chéng)片(piàn)状再投入(rù)商场。

　　藕粉主产于浙江、湖南、湖北、江苏等省(shěng)，安徽、江西、广西、福建等省(shěng)也有(yǒu)出产。

　　其间浙(zhè)江省(shěng)是(shì)全国最(zuì)主(zhǔ)要的产地。

　　各省散布区域、县如下。

　　浙江：金华、东(dōng)阳、义乌(wū)、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴兴。

　　片状粉为主。

　　湖北：江陵、荆门、公安、鄂(è)城(chéng)、黄(huáng)冈、新洲、麻(má)城、汉(hàn)阳、武昌、浠水。

　　片状粉为(wèi)主。

　　湖南：安乡(xiāng)、汉寿、澧县、常德、沅江、南(nán)县(xiàn)、岳阳、益阳。

　　粒(lì)子(zi)粉为主。

　　江(jiāng)苏：吴县、宝(bǎo)应(yīng)、高邮(yóu)。

　　片状粉(fěn)为主。

　　【标准等级(jí)】主产区粉的标(biāo)准等级如下。

　　甲级：白色、枯(kū)燥、纯洁，无泥(ní)沙杂质，片(piàn)薄均匀，冲(chōng)熟后粘性强，微(wēi)通明呈藕(ǒu)芽色。

　　乙级：色较白，其他和甲(jiǎ)级(jí)同。

　　丙级：色次白，片不均匀，略(lüè)有(yǒu)块粉(fěn)和碎粉，其人次是指什么，人次是单位吗他和甲级同。

　　【查验(yàn)】查验(yàn)藕粉先要看(kàn)是片状，仍是粉粒(lì)状。

　　关键如(rú)下。

　　色(sè)泽(zé)和形(xíng)状：好的(de)，应(yīng)是(shì)白中透粉赤色，片薄而(ér)均(jūn)匀(yún)，粉屑少，且(qiě)有光泽。

　　干湿度(dù)：藕粉(fěn)的正(zhèng)常(cháng)含水量13 14%。

　　干湿适度(dù)的，伸手入包装中心(xīn)，感(gǎn)清新，成把捏(niē)紧，粉从指缝间喷出，松手后当即散开；较潮的(de)，伸手入(rù)包装中心感潮(cháo)润，成把紧捏，粘结成块；更(gèng)潮的(de)，手感(gǎn)发热或(huò)已成团(tuán)状(zhuàng)，极易(yì)蜕变发(fā)霉。

　　真(zhēn)伪：可从以(yǐ)下几(jǐ)点(diǎn)辨(biàn)认藕粉和其他淀(diàn)粉的不(bù)同。

　　 1.藕粉的粉末不易飞扬，其(qí)他粉则否则(zé)；

　　 2.藕粉含单宁和还原糖，色泽白中透微(wēi)红，用(yòng)冷开(kāi)水拌(bàn)和后色更红，稍久色(sè)转深，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质细(xì)腻，用手指揉擦(cā)，感清新，粘(zhān)附在手指上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉(fěn)进口(kǒu)少(shǎo)数易溶化(huà)，其(qí)他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易熟，无白点，胀(zhàng)性好，拌(bàn)和稠厚(hòu)，丝头长而通明，有耐性(xìng)，乃至可用筷子整碗挑起，碗内(nèi)周围毫无粘连，但冷却后却很快化为淡薄(báo)水状，其他淀粉则彻底不同。

　　如在藕粉中掺有其他(tā)淀(diàn)粉，可放在清水(shuǐ)中，（或在流(liú)水中参(cān)加少数(shù)漂白粉(fěn)）藕粉粉(fěn)粒细(xì)而重，沉(chén)积鄙(bǐ)人，其他粉在上，红白色清楚，一望(wàng)而知。

　　新货藕(ǒu)粉，色白(bái)而(ér)微红，幽香(xiāng)味(wèi)浓，入水(shuǐ)易溶化，沉(chén)积，冲调后胀(zhàng)性足；陈货则色带灰黄，无(wú)幽香味，不易溶化(huà)、沉积较慢，胀性也差。

　　无泥沙杂质(zhì)，可用(yòng)少数干(gàn)粉(fěn)进(jìn)口细嚼，或(huò)置通明器皿中加清(qīng)水拌和，就可看清区分。

　　【食法】藕粉(fěn)四(sì)季(jì)常销，秋夏最旺，一般食(shí)法是(shì)用(yòng)少(shǎo)数冷开水把藕粉和白糖调拌到(dào)湿润均匀即可，使粉浆(jiāng)起丝头，然后用沸水冲(chōng)泡并不断拌和到通(tōng)明稠厚即可食用。

　　每斤干(gàn)藕粉可冲泡(pào)成(chéng)8.5斤。

　　中(zhōng)医以为(wèi)藕粉(fěn)性(xìng)平，调中开胃，益血通气。