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紫(zǐ)菜是(shì)不是海鲜

　　是紫菜不属于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系(xì)统分(fēn)类学上(shàng)隶(lì)属(shǔ)于红藻(zǎo)门(mén)（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类(lèi)生长在潮间带的海藻，其(qí)分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热(rè)带海域。

　　紫菜(cài)是世界(jiè)上产值最高的(de)栽培海藻(zǎo)，在中(zhōng)国、日本和韩国(guó)被大规(guī)模(mó)栽培。

　　紫菜(cài)是我国(guó)海洋农业和出口创汇的主(zhǔ)导品(pǐn)种之一。

　　2016年我(wǒ)国紫菜产量约(yuē)13.53万吨，产值超过100亿元。

　　干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富(fù)含膳食纤维(wéi)、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特有的(de)藻胆蛋(dàn)白，具有很高的营(yíng)养价值(zhí)，是(shì)一种(zhǒng)不可多得的海洋(yáng)食材，也是我(wǒ)国东南沿(yán)海农村经济的支柱产品。

形态特征

　　真紫菜亚属藻体的细胞层数为1层，且单个(gè)细胞(bāo)含1个星状色(sè)素体，中国的紫菜(cài)属物种都属(shǔ)于(yú)该亚属。

　　藻类(lèi)学家曾呈(chéng)奎等根据藻体边缘(yuán)细胞的(de)特征，将真(zhēn)紫菜亚(yà)属分为3组:

　　（1）全(quán)缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘平滑，边缘细胞形态与(yǔ)其(qí)他营养细胞(bāo)无(wú)区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片(piàn)边缘具(jù)明显的(de)刺突，后者由1个或(huò)几个细(xì)胞形成；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边缘(yuán)由(yóu)几排退化(huà)细胞所组成。

主要价值

　　紫(zǐ)菜(cài)营养(yǎng)丰(fēng)富、味道鲜美(měi)，富含蛋(dàn)白质、无机化(huà)合物、不饱和脂(zhī)肪酸、维(wéi)生素和矿物质，其中蛋白质的成(chéng)分高达(dá)25%~50%，所以(yǐ)在食品(pǐn)和医药领(lǐng)域具有广阔的前景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋白(bái)具有抗衰老(lǎo)、抗凝血和(hé)降血脂作用。

　　紫菜具有较强的吸收氮磷和固定碳的能力，其栽(zāi)培对(duì)浅海富营养化的修(xiū)复(fù)和(hé)改(gǎi)善(shàn)也(yě)有重要作用。

分(fēn)布情况

　　紫菜属(shǔ)物(wù)种虽然在寒(hán)带(dài)、温带虎门销烟发生在哪里(dài)、亚(yà)热带和热带(dài)海域均有分布(bù)，但亚热带至温带海域的物种多样性(xìng)丰富(fù)。

　虎门销烟发生在哪里　紫菜在(zài)中国(guó)的(de)地(dì)理分布也遵循这个规律，主要分布(bù)在黄渤海到东南沿海的潮间带，另外，也有少数紫菜物种分布在台湾和海南岛沿海，且它们的分布具有区域性(xìng)特征。

　　在黄渤海自然分布的紫(zǐ)菜物种主(zhǔ)要是条斑紫菜(cài)、甘紫菜和半叶紫菜，在东(dōng)南沿海主要是坛紫菜、皱紫菜和长紫菜等。

　　另外，圆紫菜在中国(guó)沿海(hǎi)分布(bù)较(jiào)广(guǎng)，从南(nán)到北(běi)均(jūn)有其生长(zhǎng)，是一个(gè)广温性种类。

　　以(yǐ)自(zì)然(rán)类群(qún)和生境环(huán)境为(wèi)基础，在中国(guó)形成了长江以北的条斑紫菜和(hé)长江以南的坛紫菜(cài)2大栽培区域。

　　坛(tán)紫菜是我国(guó)独有(yǒu)的暖温带紫菜栽培品种，产量约(yuē)占全(quán)国紫(zǐ)菜总产量的75%左右(yòu)，栽(zāi)培区(qū)主要分布在福建、浙江、广东沿海(hǎi)，近年(nián)来随着坛紫(zǐ)菜价格的攀升以及养殖(zhí)技术(shù)的提(tí)高，养殖范围逐渐北移(yí)到江苏南通和连云(yún)港。

　　条斑紫菜养殖主要集中在(zài)江苏和山东(dōng)，产量和出口(kǒu)量占全国条斑(bān)紫菜行(xíng)业95%以上(shàng)。

紫菜是海鲜(xiān)吗(ma)

　　紫菜不属于海鲜类食物，其属于海(hǎi)产品，紫菜中含(hán)有(yǒu)丰富的蛋白质、维生素(sù)、碳(tàn)水化合物、矿物质以及不饱(bǎo)和(hé)脂(zhī)肪(fáng)酸(suān)，其(qí)可以(yǐ)起到延缓衰老、预防(fáng)甲状腺疾病、抗凝血以及(jí)降低(dī)血脂等作用。

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