这(zhè)种鸡(jī)蛋经过严格的处理(lǐ)，里面含(hán)有的(de)细菌非常少，可以生吃。

无菌(jūn)蛋和(hé)普(pǔ)通鸡蛋有什么区别(bié)

　　1、包(bāo)装(zhuāng)

　　相对(duì)于(yú)普通(tōng)鸡蛋(dàn)超市里面无菌蛋的(de)包装一般都会(huì)打上P的字样，表示这些蛋是经(jīng)过严(yán)格加(jiā)工处理过的鸡蛋(dàn)可(kě)以(yǐ)放(fàng)心食用。

　　另外有些无菌蛋甚至还会(huì)打(dǎ)上最(zuì)佳食用日期的标示(shì)，以确保(bǎo)无菌(jūn)蛋不(bù)会过(guò)期。

　　2、形(xíng)状大小

　　相对于普通鸡蛋来(lái)说(shuō)，无(wú)菌蛋整(zhěng)体呈现淡(dàn)白色，并且(qiě)大(dà)小(xiǎo)均匀(yún)。

　　蛋皮白净自然，蛋体(tǐ)完好无损，蛋(dàn)清(qīng)为(wèi)乳白色，蛋(dàn)心橙(chéng)黄色。

　　3、口感(gǎn)

　　4、价格

　　相对于普通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋包(bāo)装比较精致价格相对来说也比(bǐ)较贵，虽说外表上看起来(lái)和普通鸡蛋没有什么两(liǎng)样，但无(wú)菌蛋(dàn)的生产加工(gōng)与普通(tōng)鸡蛋是有很(hěn)大的(de)区别的。

无菌鸡(jī)蛋如何生产(chǎn)

　　无菌蛋是历经(jīng)大巴除菌法来开(kāi)展过消毒(dú)杀(shā)菌(jūn)的生(shēng)鸡蛋(dàn)，从一开始就(jiù)遭受严(yán)苛(kē)的控制(zhì)和解决(jué)，因(yīn)而(ér)所带有的危(wēi)害病菌非常少，是可以直接(jiē)生吃的。

　　但并并不一定(dìng)的菌都被消灭没了，有一(yī)些病菌是大巴除菌法所不(bù)可以消灭的，因此(cǐ) 无(wú)菌蛋并并(bìng)不是沒有病菌，仅仅(jǐn)相对性于一般(bān)蛋而言病菌较为少而(ér)已。

　　而由(yóu)于无(wú)菌蛋杀过菌，里边(biān)的危害(hài)病菌所(suǒ)有被解决(jué)干净，因而(ér)保存期十(shí)分短(duǎn)，每一只(zhǐ)生鸡蛋的的身(shēn)上都是有标识，标(biāo)出可(kě)食时间(jiān)，过上(shàng)一三、五(wǔ)天，蛋(dàn)就不可以直接生吃了。

　　实际上不止是日本国(guó)的无菌(jūn)蛋，全(quán)球许多(duō)地区都是有无菌蛋，尤(yóu)其(qí)是英国，无菌蛋那样(yàng)的制成品实际(jì)上是(shì)英国(guó)一开始的，她们(men)会将鸡蛋制成美味(wèi)的调(diào)味品这类的，因此 创造发明(míng)了(le)那(nà)样一个除菌又维持(chí)生鸡蛋美味可口纯天然的技术性(xìng)。

　　而日本国的无菌蛋，不(bù)仅是选用了巴氏消毒法(fǎ)，也(yě)是加(jiā)工厂在(zài)生鸡蛋还未产出率，雏鸡情况的情(qíng)况下就严苛(kē)把控了，日本国(guó)的食品质监是十分严苛的，特(tè)别(bié)是在生鸡蛋那样(yàng)的东西，从雏鸡刚开(kāi)始就严(yán)苛挑(tiāo)选，去除瘟鸡，随后全设备化的将生鸡蛋(dàn)进行一系列的(de)除菌，清理，封袋，进入(rù)车内运(yùn)送。

　　因此 ，实际(jì)上是一整套完善的设备和看待(dài)食品的严苛全过程，才铸就了日本国的无菌蛋。

无菌蛋真(zhēn)的(de)无(wú)菌吗

　　无菌蛋(dàn)虽然经过消毒(dú)处理，但是巴(bā)氏消毒并(bìng)不能(néng)杀灭鸡蛋中所(suǒ)有的(de)细菌，可能仍然会有少量残(cán)留，因此日本的无菌蛋一般都是有保质期的，大多数(shù)情况(kuàng)下都在7-10天，尽量在(zài)保(bǎo)质(zhì)期内吃(chī)完(wán)。

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