唐山大地震和汶川大地震哪个严重-橘子百科-橘子都知道

唐山大地震和汶川大地震哪个严重鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会(huì)被食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏室，并尽快食用的(de)。关于鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好以及鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好(hǎo)，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买的(de)鱼(yú)放冰箱保鲜还是(shì)冷冻，买回来的(de)鱼是(shì)保鲜还是冰冻里等问题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼(yú)大(dà)部分是(shì)卵(luǎn)生(shēng)的，但也有少数是卵(luǎn)胎(tāi)生和胎生的。通(tōng)常在鱼儿发育(yù)成(chéng)熟后，雌雄(xióng)亲鱼会自行配对(duì)，然后由雌(cí)鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受(shòu)精，从(cóng)而产生受精卵。受精卵在(zài)水中孵化出(chū)小鱼。而卵胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼(yú)是(shì)体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出(chū)来(lái)。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产出前会从母(mǔ)体(tǐ)中(zhōng)获(huò)得养分(fēn)。

鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻(dòng)好

　　如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时(shí)间里(lǐ)将会(huì)食用(yòng)，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入(rù)冷(lěng)藏(cáng)室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室(shì)温度(dù)高于零度，不(bù)能(néng)长时间保(bǎo)鲜动物肉类(lèi)，但(dàn)短期里可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长(zhǎng)时间(jiān)保(bǎo)证肉质(zhì)质量，但同时会使鱼(yú)肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者(zhě)进补的(de)好时(shí)机，鱼则(zé)是进(jìn)补的好水产食(shí)品，不仅味(wèi)道鲜美，而且营养(yǎng)价(jià)值极高(gāo)。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉的两倍，且属于优(yōu)质蛋白，人体吸(xī)收(shōu)率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺素(sù)、核黄素(sù)、尼(ní)克酸、维生素D和一定(dìng)量的钙(gài)、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含(hán)量虽低，但其(qí)中的脂肪酸被证实(shí)有降糖、护(hù)心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰(fēng)富的完(wán)全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋(dàn)白(bái)质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂(zhī)肪含量(liàng)较低，且多为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的(de)脂(zhī)肪含(hán)量一般比较低(dī)，大(dà)多数(shù)只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼(yú)应该唐山大地震和汶川大地震哪个严重放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶(méi)的活性和微生物(wù)的(de)生长都(dōu)被抑制，鱼(yú)的保(bǎo)质(zhì)时间也大大(dà)延长，通常可达(dá)数月。

　　冷冻(dòng)之后(hòu)的鱼肉(ròu)跟活鱼相比(bǐ)发生的(de)变(biàn)化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因(yīn)为在(zài)冷冻(dòng)过程中，鱼内(nèi)的水(shuǐ)分(fēn)冻结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性和一系列理(lǐ)化性质的改(gǎi)变，包括蛋白质空间结(jié)构和疏(shū)水性的变化，凝胶(jiāo)性(xìng)和保(bǎo)水性的降低(dī)，盐溶性蛋白(bái)含量降低，ATP酶(méi)活性减低(dī)等(děng)，从而造成鱼(yú)肉的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上(shàng)看(kàn)，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部(bù)分(fēn)营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中(zhōng)的水分将(jiāng)结成冰晶，但在解(jiě)冻的时候却没有(yǒu)办法(fǎ)再(zài)与(yǔ)蛋白(bái)质分子聚(jù)合，也就不(bù)能(néng)被(bèi)全(quán)部(bù)吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就(jiù)伴随着鱼(yú)肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维(wéi)生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影响鱼类的核(hé)心(xīn)营养价值。

　　因为(wèi)这一点损失如果也要(yào)较真(zhēn)儿的(de)话,那就不得不(bù)提醒(xǐng)你，其(qí)实活鱼在暂养过程中，受局部(bù)水环(huán)境(jìng)氧气、温(wēn)度、pH值(zhí)、排泄物(wù)积(jī)累和捕捞造成的(de)鱼体损伤等(děng)因素(sù)影响，也(yě)会(hu唐山大地震和汶川大地震哪个严重ì)出现品质的下降，一样有一定的营(yíng)养损失(shī)。