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牛(niú)心(xīn)顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄(huáng)喉的。

　　黄喉与牛(niú)心(xīn)顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪、牛(niú)等(děng)家畜的大血管，一般为(wèi)主动脉(mài)，又称心管。牛(niú)的心(xīn)脏顶部连接血脉和心(xīn)脏的组织(zhī)。韧性较(jiào)高，可以入菜(cài)。

　　2、主要(yào)成分不同

　　黄喉主要成分是平滑肌，属蛋(dàn)白质，相对于肝(gān)、胃等内脏(zàng)营养(yǎng)价(jià)值高一些(xiē)。牛心定的(de)主要成分(fēn)是组织(zhī天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音)。

　　3、口感(gǎn)不同

　　黄喉较(jiào)厚，口(kǒu)感比猪黄(huáng)喉(hóu)口感更好。但牛黄喉处理(lǐ)起来较(jiào)为麻烦(fán)，若处理不(bù)好，口(kǒu)感很(hěn)绵，嚼不动，不(bù)过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。牛(niú)心顶由于它的韧性很高，所以(yǐ)用酱(jiàng)炒(chǎo)出(chū)来(lái)后口感既脆嫩又(yòu)爽口。

牛(niú)心管是牛的什么部位图片

　　1、牛心管（牛(niú)黄(huáng)喉）是(shì)牛心脏的主动(dòng)脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的一种(zhǒng)食物(wù)，来(lái)自于猪、牛等家畜的(de)大血(xuè)管，一般为主动脉，又(yòu)称心管(guǎn)，常被误解为(wèi)食管或气管，在火锅菜肴中又分为(wèi)发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉(hóu)口感更(gèng)好(hǎo)。

　　但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处(chù)理不好(hǎo)，口感很绵，嚼不动。

牛心(xīn)管(guǎn)是牛(niú)的(de)什么部位(wèi)

　　牛心(xīn)脏的主动脉血管。

　　牛是偶蹄目(mù)牛科哺乳动物。

　　依不同牛种(zhǒng)（属）而异，其(qí)共同点为(wèi)牙齿32枚，其(qí)中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿(chǐ)。

　　上(shàng)颚无门齿(chǐ)，只有齿(chǐ)垫。

　　胃分瘤胃、网(wǎng)胃、瓣胃和(hé)皱胃等4室，以瘤胃最大(dà)，反刍。

　　蹄(tí)分两(liǎng)半。

　　鼻镜光滑湿润(rùn)，如出现干燥，即(jí)为患病的征兆。

　　 牛心脏的主动脉血管。

　　 牛是偶蹄(tí)目牛科哺(bǔ)乳动物。

　　依不同牛种（属）而(ér)异(yì)，其共同点为牙齿(chǐ)32枚，其中(zhōng)有门齿(chǐ)8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚(è)无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱(zhòu)胃等4室(shì)，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄(tí)分两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干燥，即为患病的(de)征兆(zhào)。

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