水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜的(de)。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什(shén)么菜名等问题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用冷水(shuǐ)蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感(gǎn)比较(jiào)好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液(yè)放上蒸隔(gé)然后开小(xiǎo)火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的(京j属于北京哪个区的车de)。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一(yī)，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人多(duō)称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要(yào)成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜(xiān)膜可(kě)以防(fáng)止蒸煮过(guò)程(chéng)中水滴(dī)下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水加多了(le)就会造(zào)成水与蛋(dàn)分离，无法成型(xíng)；要(yào)是水加(jiā)少了，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸出好看又好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。