落(luò)座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐(cān)时的(de)潜意识动作(zuò)。不过(guò)，你是否(fǒu)意(yì)识(shí)到，这一便捷行为背(bèi)后(hòu)可能(néng)藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发(fā)布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作(zuò)的(de)白(bái)领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品不全(quán)，就(jiù)是需等较(jiào)长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生(shēng)向中(zhōng)新经(jīng)纬(wěi)表示(shì)，他(tā)的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边二维码进入(rù)小程(chéng)序点餐。“这样(yàng)做不仅节(jié)省人力(lì)成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门(mén)槛并不高，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在(zài)一家(jiā)互联网公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年离(lí)职后开(kāi)了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门为(wèi)各(gè)种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入(rù)小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都(dōu)可以选择(zé)。开(kāi)通门槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通(tōng)微(wēi)信支(zhī)付共(gòng)400元，如果再(zài)开通(tōng)支(zhī)付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也(yě)介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个(gè)人信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐厅可(kě)自由设(shè)置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜而已，有(yǒu)必要非(fēi)得(dé)扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜(cài)为(wèi)什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的(de)后(hòu)台(tái)，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分(fēn)析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等(děng)。<我国最穷的5个城市，哪一个省最穷/p>

　　那么(me)如(rú)何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可(kě)以(yǐ)通过后(hòu)台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不登录无(wú)法(fǎ)点餐，登录(lù)主要是获取微(wēi)信昵(nì)称(chēng)、头像，有(yǒu)的(de)小程(chéng)序(xù)也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉得这(zhè)样做用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设(shè)置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这(zhè)样就(jiù)获取了用户的微信(xìn)信息和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信(xìn)息(xī)的(de)目的是方(fāng)便以后运营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当(dāng)时业务人员曾告诉(sù)他(tā)可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全(quán)面越有利于(yú)后期分(fēn)析客源。“我文化(huà)程(chéng)度(dù)有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所(suǒ)以我们(men)不提(tí)供个人信息也(yě)能(néng)点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流(liú)量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入(rù)第三方广告(gào)，顾客点击(jī)，餐饮店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用户(hù)量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入广告，开屏(píng)广告或者(zhě)插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他们分得的钱(qián)数(shù)并(bìng)不固定，要(yào)看用户(hù)质量(liàng)，有(yǒu)时(shí)候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到(dào)一(yī)块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会(huì)失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部(bù)门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信(xìn)息的获取(qǔ)和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾客画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推(tuī)送营(yíng)销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必(bì)须提交个人信息(xī)，否则(zé)无法(fǎ)点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客(kè)个人(rén)信(xìn)息(xī)已违(wéi)反相(xiāng)关(guān)法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和(hé)发展就已(yǐ)伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一(yī)个(gè)个有温(wēn)度的(de)人，满(mǎn)足顾客需(xū)求(qiú)，提供(gōng)优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际(jì)上是(shì)阻碍(ài)了餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间(jiān)有温度的交(jiāo)流，本应满足(zú)顾客(kè)个(gè)性需求(qiú)的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客(kè)当成(chéng)了餐厅经营营销的(de)流量工具，甚至是(shì)待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐(cān)不合理(lǐ)不合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾(gù)客。商家唯(wéi)有(yǒu我国最穷的5个城市，哪一个省最穷)意识(shí)到最好(hǎo)的营销手段是(shì)高(gāo)质量的服务，才能真正留住客户。

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