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老南瓜可以生吃(chī)吗(ma)

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中含有丰富(fù)的胡(hú)萝卜素、维(wéi)生素、矿物质(zhì)、氨(ān)基酸及果胶等营养物质(zhì)，

　　生吃(chī)南瓜可(kě)以较(jiào)好的保(bǎo)存其营养价值，但建(jiàn)议(yì)控制(zhì)摄入量，以免(miǎn)造成(chéng)胃生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写肠道不适，日常(cháng)适量生吃南瓜，对(duì)于改善皮肤状态、缓解便秘发生等有(yǒu)一定的辅(fǔ)助作(zuò)用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观(guān)察南瓜的颜(yán)色。

　　不同(tóng)的(de)品种，南瓜的颜色(sè)是不一样的。

　　市(shì)场上常卖的两个品种，一(yī)个是(shì)蜜本南(nán)瓜，要(yào)面甜(tián)的就(jiù)要挑选颜色橙色的，成熟(shú)的好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要(yào)找(zhǎo)颜(yán)色深(shēn)绿的、所以，什(shén)么样的(de)南瓜又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的(de)南瓜是(shì)圆的，带有条(tiáo)纹(wén)的；有的(de)是长的，带有斑(bān)纹线(xiàn)的。

　　不管什么形状的南瓜，在(zài)挑选的时候，要找形状完整的，有凸(tū)起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵制虫害(hài)，保护(hù)自己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用手掐南瓜(guā)外皮，如(rú)果比较坚硬，那就是(shì)老南瓜；如果(guǒ)一掐就破(pò)，那(nà)就是(shì)嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南(nán)瓜时，可将(jiāng)南瓜托(tuō)起(qǐ)，一只手去(qù)轻(qīng)轻的拍(pāi)打，辨别一下南瓜的声音，闷响(xiǎng)的就是老南瓜(guā)，反之，成熟度就没那么(me)好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外(wài)皮(pí)颜色上来说，金黄色的南瓜(guā)，颜色越(yuè)深黄(huáng)，条纹越清楚(chǔ)粗重越成熟；绿(lǜ)色(sè)的南(nán)瓜(guā)，生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写绿得发黑(hēi)的是(shì)成熟南瓜。

　　不管什么(me)品种，棱(léng)越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一种清香气味，而没(méi)有成(chéng)熟的(de)嫩瓜有一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外(wài)皮比较(jiào)坚硬紧(jǐn)实，如果南(nán)瓜皮一掐就破，就(jiù)证(zhèng)明成熟度不够(gòu)。

　　另(lìng)外，用手掐一下(xià)南瓜上的那一小段(duàn)茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采(cǎi)摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也(yě)是南瓜(guā)成(chéng)熟度高的表现之(zhī)一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜的养(yǎng)生(shēng)功效：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜：南(nán)瓜是(shì)调养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以参与胃(wèi)内(nèi)上(shàng)皮组织的正常(cháng)代(dài)谢(xiè)，保(bǎo)护胃黏膜，促进(jìn)溃疡愈合;果胶则可以(yǐ)让消化道免受(shòu)粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中(zhōng)医的角(jiǎo)度认(rèn)为：有补生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写(bǔ)中益(yì)气、消炎止痛，解(jiě)毒(dú)杀虫，降糖(táng)止(zhǐ)渴的功效(xiào)，现代(dài)医学研究(jiū)证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾(shèn)功能减弱的人增强肝(gān)肾细胞(bāo)的再生能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖(táng)尿(niào)病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素e，能促(cù)进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶(jiāo)可推迟食物排空、延缓(huǎn)肠道对(duì)糖类的吸(xī)收，从而(ér)控制(zhì)血糖升高。

　　此外(wài)，南瓜所含有的矿物质钴(gǔ)，是胰岛素细胞合成(chéng)胰岛素(sù)所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适(shì)当吃些用南瓜做的食物(wù)。

　　参考资料(liào)来源：人(rén)民网(wǎng)-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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