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老南瓜可(kě)以生吃吗

　　老(lǎo)南(nán)瓜是可以生吃的。

　　南瓜(guā)可以生(shēng)吃，南(nán)瓜中(zhōng)含有丰富的(de)胡萝卜素、维生素、矿物质、氨(ān)基酸及果胶(jiāo)等营养物质，

　　生(shēng)吃南瓜可(kě)以较好的(de)保存其营养价(jià)值，但建(jiàn)议控制摄入量，以免造成胃肠(cháng)道不适，日常适量生(shēng)吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解便秘(mì)发生等有一定(dìng)的辅助作用(yòng)。

怎么(me)挑甜的(de)老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色(sè)。

　　不同的(de)品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜本南瓜(guā)，要面甜(tián)的就要(yào)挑选(xuǎn)颜色橙色的(de)，成熟的好，口感就好(hǎo);还有一种京绿栗南瓜，北京的品种(zhǒng)，挑(tiāo)选要(yào)找颜色深绿的、所(suǒ)以，什么样的南瓜又面又甜(tián)，首先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可(kě)以通过(guò)看(kàn)南(nán)瓜的形状看出来，有(yǒu)的南瓜(guā)是圆的，带(dài)有条纹的；有的(de)是长(zhǎng)的，带有(yǒu)斑(bān)纹(wén)线的。

　　不管什(shén)么形(xíng)状的南(nán)瓜，在挑选的时候，要找形状完整(zhěng)的(de)，有(yǒu)凸起或斑点的不影响口感(gǎn)，这是南(nán)瓜(guā)抵制(zhì)虫害，保护自己(jǐ)留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮。

　　购买时(shí)要找(zhǎo)老南瓜(guā)，用(yòng)手掐(qiā)南瓜外皮，如果比较坚硬，那(nà)就是老南瓜(guā)；如果一(yī)掐就破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音(yīn)：挑(tiāo)选南瓜(guā)时，可将南瓜(guā)托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜(guā)的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度(dù)就(jiù)没那(nà)么好了(le)。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来说，金黄(huáng)色(sè)的南瓜，颜色(sè)越(yuè)深(shēn)黄，条(tiáo)纹(wén)越清楚(chǔ)粗重(zhòng)越(yuè)成熟；绿(lǜ)色的南(nán)瓜，绿得(dé)发(fā)黑的(de)是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一种清香气味(wèi)，而没有成熟的嫩(nèn)瓜有(yǒu)一(yī)种菜瓜(guā)的(de)味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧(jǐn)实(shí)，如果南瓜皮一掐就破，就(jiù)证明成熟度不(bù)够。

　　另外，用手(shǒu穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼)掐一下南瓜上的那一小(xiǎo)段茎，如果感觉非(fēi)常穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼(cháng)硬，就证明南瓜采摘的时(shí)机比较合(hé)适(shì)。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜(guā)还可以看看(kàn)瓜籽，因(yīn)为(wèi)瓜(guā)籽饱满也是南瓜成(chéng)熟度高(gāo)的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的(de)食物，南瓜(guā)中含有丰(fēng)富的维(wéi)生素A原，可(kě)以参与胃内上皮组(zǔ)织的正常代谢，保护胃(wèi)黏膜，促进溃疡愈合;果胶则(zé)可以让(ràng)消化道(dào)免受粗糙食品的(de)刺激(jī)，预防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜从(cóng)中医的(de)角度(dù)认为：有(yǒu)补(bǔ)中益气、消(xiāo)炎止(zhǐ)痛，解毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴的功(gōng)效，现代医学研究证明，南瓜中(zhōng)的果胶帮助肝、肾功能(néng)减(jiǎn)弱的人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富(fù)含维生素a、维生(shēng)素c和维生素e，能促进(jìn)胰岛素(sù)的(de)分泌;南瓜中的果胶可(kě)推迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控(kòng)制血(x穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼uè)糖(táng)升高。

　　此外(wài)，南瓜所含有(yǒu)的矿(kuàng)物质钴，是(shì)胰岛(dǎo)素细(xì)胞合成(chéng)胰岛素所(suǒ)必需的物质(zhì)。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应适当吃些用(yòng)南(nán)瓜做的(de)食(shí)物。

　　参考资料(liào)来(lái)源：人(rén)民网-南瓜并非(fēi)要新鲜才(cái)好吃 如何(hé)挑到好南(nán)瓜

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