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淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)

　　1、时间(jiān)太久的(de)原(yuán)因。

　　因为淀粉不容(róng)易溶于水中，需要不停的搅拌，若放置太久不(bù)搅拌的话(huà)，淀粉就(jiù)会(huì)沉淀到(dào)水底(dǐ)，毁掉一个女人最好的办法名声，毁掉一个渣女最好的方法导致(zhì)水跟淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度(dù)降低(dī)的原因(yīn)。

　　低温会让(ràng)淀粉(fěn)更加不容(róng)易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡(qiàn)在炒菜出锅时倒入,有透(tòu)明的(de)汁粘(zhān)在菜上,比较好(hǎo)看。

　　2.单(dān)一芡汁,一般(bān)淀粉和水(shuǐ)的比例(lì)为1:5,一般(bān)适用于烧、扒(bā)、焖(mèn)、烩(huì)的菜肴。

　　3.混(hùn)合芡汁(zhī)是将淀粉与水(shuǐ)、各种调味汁调和而成。毁掉一个女人最好的办法名声，毁掉一个渣女最好的方法

　　混合(hé)芡汁的淀粉(fěn)与水(shuǐ)和各种(zhǒng)汁液的比例一般为1:20,其比例也可根据菜肴水分多(duō)少适当调整。

　　这(zhè)种芡(qiàn)粉汁适用(yòng)于炒、爆、溜的菜(cài)肴。

淀(diàn)粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡的时候不能用面(miàn)粉(fěn)代替(tì),面粉和(hé)淀(diàn)粉(fěn)适量中(zhōng)不同的东西,使用(yòng)面粉的话是达不到淀(diàn)粉的(de)效(xiào)果的,若是使用的话(huà)不(bù)能让(ràng)菜(cài)肴口(kǒu)感(gǎn)得到提升(shēng)。

淀粉勾(gōu)芡什(shén)么时候(hòu)放

　　一(yī)般(bān)来说的(de)话等所有东西都下锅(guō)之毁掉一个女人最好的办法名声，毁掉一个渣女最好的方法后，过一两分钟就可(kě)以勾芡(qiàn)了，把淀粉兑点水(shuǐ)，然后(hòu)慢慢(màn)的放在锅里(lǐ)就可以(yǐ)了。

　　当然也可以在快(kuài)熟的时候(hòu)弄。

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