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　　一般在(zài)冷藏(cáng)保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要(yào)封(fēng)好,挤(jǐ)出所有(yǒu)空气,避(bì)免切口部(bù)位氧(yǎng)化(huà)变(biàn)质。

　　有些人(rén)会(huì)拿药棉沾百分(fēn)之七十五的酒(jiǔ)精绑在(zài)所开的口子上(shàng),效果不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而(ér)成 奶油奶酪(lào)开封后非常(cháng)容易(yì)变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过(guò)程中最高温不(bù)可高于六十度(dù))然后加(jiā)热至70-80度(dù)放入凝(níng)乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主要用(yòng)于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般(bān)经(jīng)过(guò)拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油(yóu)奶学生党如何自W，如何自我安抚酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的是，奶油奶酪(lào)还是(shì)一(yī)种未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有(yǒu)口感很(hěn)细腻，不过这样却(què)会(huì)让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以(yǐ)保存起(qǐ)来(lái)有些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的(de)淡奶油，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的(de)。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面包桶里面合成(chéng)面，之(zhī)后加入黄油(yóu)继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时(shí)候(hòu)，去(qù)除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层(céng)小(xiǎo)火160度，下(xià)火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一下约半(bàn)个小时，或冷(lěn学生党如何自W，如何自我安抚g)藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时间(jiān)久了，打蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间也会(huì)摩擦产生热量加上室(shì)内的(de)温度，都会(huì)让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的更快，能(néng)给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不(bù)会过(guò)，要把握好时(shí)间。

　　不过(guò)如果已经打过头(tóu)的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等(děng)不需(xū)要打(dǎ)发的点心。

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