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铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都是药食(shí)两用的(de)山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说(shuō)要比(bǐ)铁棍山(shān)药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分(fēn)，营养价(jià)值更(gèng)高于(yú)铁棍山药一缕青丝是什么意思有什么讲究，一缕青丝下一句是什么，经常食用(yòng)有补(bǔ)脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加(一缕青丝是什么意思有什么讲究，一缕青丝下一句是什么jiā)上整体比较(jiào)光滑(huá)、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉(yù)好看(kàn)、皮(pí)肉好剥离(lí)等特点，被称之(zhī)为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉(yù)为最好吃(chī)的(de)山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国(guó)、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等地，该(gāi)区(qū)域(yù)古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有(yǒu)碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含(hán)量(liàng)也很高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二(èr)羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山(shān)药(yào)：块茎中平均含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端如婴(yīng)儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表明(míng)了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种(zhǒng)植在沙地里(lǐ)，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样(yàng)较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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