面和(hé)酵母粉的(de)一般比(bǐ)例是多(duō)少啊？酵母粉发面一般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉(fěn)就要(yào)加入(rù)1g的酵母粉进行发酵(jiào)的。关于(yú)面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是多少啊以(yǐ)及(jí)面和酵(jiào)母粉的(de)一般比例是多少啊，面和酵母粉的一般比例是多少合适，酵(jiào)母粉与面的(de)比(bǐ)例是(shì)多少(shǎo)，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面与酵母的比(bǐ)例是多少等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

面(miàn)是碱(jiǎn)性还是酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸性食物(wù).何谓(wèi)酸(suān)性或碱(jiǎn)性食物所(suǒ)谓(wèi)酸性(xìng)食物(wù)或(huò)碱(jiǎn)性食(shí)物，并不是(shì)指味道酸或咸的(de)食物，

　　而(ér)是指(zhǐ)食物经过消化吸(xī)收和代谢后产生的(de)阳离子(zi)或(huò)阴离子占优势的食物。

　　也就是(shì)说，某种食物如经(jīng)代谢后产(chǎn)生的(de)钾、钠、钙、镁(měi)等阳离(lí)子占优势(shì)的(de)则属碱性食物;而(ér)代(dài)谢后(hòu)产生磷、氯(lǜ)、硫(liú)等阴离子占优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊

　　酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制(zh标致307如何更换玻璃水喷头 标致是合资还是国产ì)作(zuò)，也(yě)就是100g面粉就(jiù)要加(jiā)入(rù)1g的酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一般春秋(qiū)季(jì)面粉、温水和酵母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外(wài)还要(yào)注意环境温度，最(zuì)好把和好的面团放在30-40度左右的温度处(chù)进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加(jiā)水(shuǐ)烧到60-70度(dù)，等锅(guō)内环(huán)境温度35-40度时，将装有面团的面盆放(fàng)入锅中进行发酵。<标致307如何更换玻璃水喷头 标致是合资还是国产/p>

　　如果是(shì)冬季，面粉、温水和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方法(fǎ)相同。

　　夏季的环境温度已(yǐ)经达到酵(jiào)母繁(fán)殖(zhí)的最佳(jiā)温(wēn)度，直(zhí)接放在家(jiā)里不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是(shì)多少?

　　一般建议酵(jiào)母粉和面粉(fěn)的比例为(wèi)1：100比较(jiào)合适，通(tōng)常500克的面粉可(kě)以放4-5克的(de)酵母标致307如何更换玻璃水喷头 标致是合资还是国产粉，不过由(yóu)于温度对酵母发酵(jiào)的效果会(huì)有所影响，因(yīn)此不同(tóng)的(de)季(jì)节可(kě)以适量的调整比例。

　　酵母放多(duō)了(le)整出(chū)来(lái)的面(miàn)食口感会有些发酸，放多了也会提高发酵速(sù)度，不过并不会对身体有太大的影响，如(rú)果还没有(yǒu)蒸，可以(yǐ)将面放(fàng)置作为老面，然后(hòu)混合进入新(xīn)面重新发酵即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千(qiān)万不能和盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵(jiào)母(mǔ)和白糖加在(zài)一(yī)起使用，那么(me)做出来的(de)面食会(huì)更加松(sōng)软香甜，所(suǒ)以酵母(mǔ)和白糖才是最完美(měi)的搭(dā)配。

　　未开封的酵(jiào)母粉常温存放就(jiù)可以，如果是已经开口的酵母粉，那就要把口(kǒu)密(mì)封(fēng)，然后(hòu)放到冰箱(xiāng)冷藏(cáng)着，这样(yàng)就(jiù)不会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-酵(jiào)母(mǔ)粉

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-面粉

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