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紫菜是不是海鲜(xiān)

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　　紫菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系统分(fēn)类(lèi)学上隶属于(yú)红藻门（Rhodophyta），原红藻纲(gāng)（Protoflorideae），红(hóng)毛(máo)菜目（Bangiales），红毛菜科(kē)（Bangiaceae），是一(yī)类生长在潮间带的海藻，其分布范围涵盖(gài)了寒带(dài)、温带、亚热带(dài)和(hé)热(rè)带海(hǎi)域。

　　紫菜是世界上(shàng)产值最高的栽培海藻，在中(zhōng)国、日本和韩国被大规模栽培。

　　紫菜是(shì)我国海(hǎi)洋农(nóng)业和(hé)出口(kǒu)创汇(huì)的(de)主导品种之一。

　　2016年我(wǒ)国(guó)紫菜产量(liàng)约(yuē)13.53万吨，产值超过(guò)100亿元。

　　干紫菜中粗蛋(dàn)白含量达30%~50%，富含膳(shàn)食纤维、多种维生素及钙、钾、镁(měi)等微量元素，还(hái)含藻类特有的藻胆蛋白，具(jù)有很高的(de)营养价值，是(shì)一种(zhǒng)不可多得的海洋食材，也是我(wǒ)国东南沿海农(nóng)村经济(jì)的(de)支(zhī)柱产品。

形态特征

　　真紫菜亚属藻体(tǐ)的细胞(bāo)层数为1层，且单个细胞含1个(gè)星状色素(sù)体，中国的紫菜属物种都属(shǔ)于该亚属。

　　藻类学家(jiā)曾呈奎(kuí)等根据(jù)藻体边缘细胞的特征，将(jiāng)真紫菜(cài沈阳所有中专学校名单一览表，沈阳所有中专学校名单表)亚属分为3组:

　　（1）全缘(yuán)紫菜组，叶片(piàn)边缘平滑，边缘细胞形态与其他营养细胞(bāo)无区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边缘具明(míng)显的(de)刺突，后者由(yóu)1个或几(jǐ)个细胞形成；

　　（3）边(biān)缘紫菜组，叶片(piàn)边缘由几排(pái)退化细胞所组成(chéng)。

主要价值

　　紫菜营养(yǎng)丰(fēng)富(fù)、味道鲜美，富含蛋白质、无机(jī)化合物、不饱和脂肪酸(suān)、维(wéi)生素(sù)和矿(kuàng)物质，其(qí)中蛋白质的成分高达25%~50%，所以在食(shí)品和医药领域具有广阔的前景(jǐng)。

　　紫菜多糖和藻胆蛋(dàn)白具有(yǒu)抗衰老、抗凝血和(hé)降(jiàng)血脂(zhī)作用。

　　紫菜具有(yǒu)较强的(de)吸(xī)收氮磷和(hé)固(gù)定碳的能力，其栽(zāi)培对(duì)浅海富营养化的修(xiū)复和改善(shàn)也有(yǒu)重(zhòng)要作用。

分布情况

　　紫菜属物(wù)种虽然在寒带(dài)、温(wēn)带(dài)、亚热带和热带海(hǎi)域均(jūn)有分布，但亚热带(dài)至温带海域(yù)的物种多样性丰富。

　　紫(zǐ)菜在(zài)中国的地理分布也遵循这个规律(lǜ)，主要分布在黄渤海(hǎi)到(dào)东(dōng)南沿(yán)海的潮间带，另(lìng)外(wài)，也有少数紫(zǐ)菜(cài)物(wù)种分布(bù)在台湾和海南岛沿海(hǎi)，且(qiě)它们的分(fēn)布(bù)具有区域性特征(zhēng)。

　　在黄渤(bó)海自(zì)然分布的紫菜物种主要是条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜(cài)，在东(dōng)南沿海主要是坛(tán)紫菜、皱紫菜和长紫菜(cài)等。

　　另(lìng)外，圆紫菜在(zài)中国(guó)沿海分布较广，从南到北均有其生长(zhǎng)，是(shì)一个广温性种类。

　　以自然类群和生境环境为基础，在中(zhōng)国形(xíng)成(chéng)了长江以(yǐ)北的条(tiáo)斑紫菜和长江以南的坛紫菜2大栽培区域。

　　坛紫菜(cài)是我(wǒ)国独有的(de)暖(nuǎn)温带紫菜栽培(péi)品种，产量约占全国紫菜总产量的75%左右，栽培区主要分布在福建、浙江(jiāng)、广东沿海，近(jìn)年(nián)来随着(zhe)坛紫(zǐ)菜价格的(de)攀升以及养殖技术的提高，养殖范围逐渐北移到(dào)江(jiāng)苏南通和(hé)连云港。

　　条斑紫菜养(yǎng)殖主要集中在江(jiāng)苏和山东，产量和出口量(liàng)占(zhàn)全国条斑紫菜(cài)行业95%以(yǐ)上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不属于海鲜(xiān)类食(shí)物(wù)，其(qí)属于海(hǎi)产品，紫菜中含有丰富的蛋(dàn)白质(zhì)、维生素、碳水化合物(wù)、矿物质以及(jí)不饱和脂(zhī)肪酸(suān)，其可以起到延缓衰老、预(yù)防甲状(zhuàng)腺疾病、抗(kàng)凝血(xuè)以(yǐ)及降低(dī)血(xuè)脂等作用。

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