灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白(bái)色的东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌(yān)制过(guò)程中在(zài)肠衣上戳了(le)小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来(lái)形成了(le)白点；二(èr)是肉肠发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了白霉(méi)斑，建议(yì)立即丢弃，不要食(shí)用(yòng)的。关(guān)于灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色(sè)的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢，灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东两只小兔子吸红肿了，两只头头被吸肿了西(xī)是什(shén)么(me)，猪肉灌(guàn)肠上有白色(sè)的是(shì)什(shén)么，灌肉肠外(wài)面很(hěn)多(duō)白(bái)点(diǎn)怎(zěn)么(me)回事(shì)，猪肉灌两只小兔子吸红肿了，两只头头被吸肿了(guàn)肠表(biǎo)面有白点等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻后,肉质比较硬,表皮会比较(jiào)柴。如果需要(yào)吃的(de)时(shí)候,需(xū)要(yào)重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存很久(jiǔ),

　　但是口味会发生改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在(zài)冷藏室保存即可。

灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东(dōng)西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现(xiàn)白色的东西的(de)有两种(zhǒng)原因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠衣上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来(lái)形成了白点；二(èr)是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切(qiè)成(chéng)片状(zhuàng)，配(pèi)蒜汁(zhī)或辣椒油或调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛(niú)肉，肥膘(biāo)肉洗(xǐ)净切(qiè)成小块分别放入(rù)盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉(ròu)机分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部的调料品搅拌(bàn)均匀，然后(hòu)倒(dào)入全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中途分(fēn)多次(cì)加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下(xià)面(miàn)取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘(lí)米(mǐ)用(yòng)绳子(zi)几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清(qīng)水，大烧开(kāi)后，再把处理(lǐ)完毕香肠放入锅中，立即(jí)改小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠(cháng)表皮是不是气泡，如(rú)果有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度以上后(hòu)，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是(shì)坏了吗(ma) 为(wèi)什(shén)么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温(wēn)度过高，放置(zhì)几天(tiān)后，也容易(yì)滋生大量的细菌(jūn)和病毒导(dǎo)致香肠(cháng)腐坏变(biàn)质，从(cóng)而出(chū)现(xiàn)表面发白长霉的现象(xiàng)，是不可以继续吃的，否则会对健康造成危害，一般(bān)这种香肠(cháng)除了(le)发白以外，还会带有较重的腐烂(làn)味道，很容(róng)易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是香(xiāng)肠(cháng)表面(miàn)发白但并没有(yǒu)异味(wèi)，那可(kě)能是肠衣表面(miàn)盐积(jī)余(yú)的现象，也就是说盐析(xī)出(chū)来了(le)，这种情(qíng)况下清洗赶紧表两只小兔子吸红肿了，两只头头被吸肿了(biǎo)面的白点就可(kě)以(yǐ)继续吃。

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