近(jìn)一(yī)个月来，“淄博(bó)烧烤”话题(tí)持续火热并吸引了(le)全国各地的关(guān)注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词(cí)在清(qīng)明节(jié)后，搜(sōu)索指数一周内(nèi)上涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台的搜(sōu)索量(liàng)也出现暴涨趋(qū)势，截止4月(yuè)18日，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话(huà)题在抖音平(píng)台共有38.2亿次(cì)播(bō)放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以(yǐ)来淄(zī)博火(huǒ)车站周末发(fā)送(sòng)旅客量连创3年来单日(rì)新高，其中(zhōng)不少都是前(qián)来(lái)品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多(du什么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面ō)个(gè)OTA平(píng)台数据显示(shì)，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存(cún)烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行业前景十分广阔(kuò)。在全(quán)国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些商机(jī)？本(běn)期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大(dà)学生到中年人(rén)都为之(zhī)心动(dòng)　

　　在近一(yī)个月(yuè)的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及(jí)其(qí)相关话题火爆出(chū)圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热什么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面度出现(xiàn)在3月(yuè)5日左右，“大学生组团到(dào)淄(zī)博吃烧烤”这一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖音(yīn)平台出现了第一个热(rè)度小(xiǎo)高峰(fēng)；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专门开了一场(chǎng)新(xīn)闻发布(bù)会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地(dì)人实在真诚(chéng)的(de)品质(zhì)再次把淄博烧(shāo)烤推上高(gāo)热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离不(bù)开官方的(de)助推(tuī)，从加开24列从济(jì)南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”到(dào)新增(zēng)21条定制烧烤公交(jiāo)专线等一系列“保(bǎo)姆(mǔ)式服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在(zài)各大平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算数数(shù)据显示(shì)，在抖音(yīn)平(píng)台上，山东省济南市观看(kàn)“淄博烧烤”相关话题视频的(de)人(rén)群最多，其次是(shì)北京市和山东省青岛市。而在年龄(líng)分布上，不管(guǎn)是(shì)18岁的大学生，还是50岁(suì)+的中年(nián)人，都对(duì)“淄博(bó)烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关视频，占比近3成；其次(cì)是(shì)24-30岁的(de)人(rén)群，18-23岁(suì)的人群排名第(dì)三。综(zōng)合(hé)来(lái)看，18-40岁的年(nián)轻消费群体(tǐ)是(shì)“淄博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业(yè)增(zēng)势迅 猛价格与(yǔ)爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良什么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面(liáng)好消费(fèi)环境(jìng)，淄博官方也发(fā)布规范经(jīng)营者价格行为(wèi)提醒告诫书(shū)，包括烧烤(kǎo)等商户执行市(shì)场调(diào)节价的，要依法合理(lǐ)制定价格标准，依法明(míng)码标价，不得拒绝或不(bù)履行(xíng)价(jià)格承(chéng)诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收(shōu)取(qǔ)未标明的费用欺诈消费者等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”的(de)整体价格与爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的(de)价(jià)格(gé)比较便宜，肉(ròu)类的价格(gé)基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵(líng)魂(hún)所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游(yóu)客(kè)表示(shì)，即使点(diǎn)上20串五花(huā)肉，用上一(yī)包小饼加蘸料(liào)，三(sān)四(sì)十块就能吃很饱，性(xìng)价比极高(gāo)。

　　淄博(bó)市(shì)烧烤行业目前正(zhèng)处(chù)于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年(nián)新增注(zhù)册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新增注册量均超百家，呈快速增(zēng)长态(tài)势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企业(yè)注册量为(wèi)620家，达十(shí)年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤新增(zēng)企业已达541家，比2022年全(quán)年新增数(shù)量只差40家。目前，淄(zī)博(bó)市现存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以(yǐ)来，淄(zī)博成为新(xīn)晋旅游网红城市，淄博各火(huǒ)车站客(kè)流量持续(xù)升(shēng)温，全国(guó)各(gè)地的游(yóu)客(kè)纷(fēn)纷去淄博(bó)吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市的新(xīn)名片(piàn)。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车(chē)站日(rì)均发(fā)送(sòng)旅客1.9万人(rén)次、到达旅客2万人次，到发旅客数量(liàng)呈持续上升趋势，并打破近三年来车站(zhàn)单日到(dào)发旅客数新高。尤其是(shì)周末时间(jiān)，客(kè)流量更(gèng)为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达(dá)3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加(jiā)开24列(liè)从济南至淄博间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站单日到发旅客数历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东省内的人群凭借(jiè)着(zhe)地(dì)理优势，在周末来一场(chǎng)说走就(jiù)走的旅行(xíng)更为便捷。百度迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市的客源地前十(shí)榜单中均来(lái)自山东境内(nèi)的城市(shì)，但在走(zǒu)红后，天津市和北(běi)京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客源地从(cóng)滨州市(shì)变成(chéng)了济南市，毕竟从济(jì)南(nán)坐高铁(tiě)过去最(zuì)快仅需要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，4月14日、15日(rì)两天(tiān)，“淄博”火车(chē)票(piào)搜(sōu)索增幅位(wèi)居(jū)全国(guó)第一，环比增(zēng)长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄(zī)博”火车(chē)票开售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客(kè)扎堆(duī)出行，淄博也即将迎接(jiē)近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间(jiān)高铁热门目的(de)地榜单中淄博(bó)均位(wèi)列前(qián)十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发(fā)展。OTA平台(tái)数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订单（含(hán)酒店、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住宿(sù)预(yù)订量较(jiào)2019年上涨800％，增(zēng)幅位居(jū)山东第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓(zhuā)住机遇，烧烤(kǎo)打(dǎ)开的(de)“流量入口”成(chéng)了(le)淄博市发展的新(xīn)契机。淄博当地(dì)的文旅局纷纷出战，文旅局长成(chéng)为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直播教网(wǎng)友(yǒu)如何品味“淄(zī)博烧烤”，更新(xīn)城(chéng)市形象(xiàng)，让淄(zī)博的热度持(chí)续(xù)升温。

　　另外，淄博相关(guān)部门还开(kāi)始从烧烤延(yán)伸至(zhì)人(rén)才招引等领域(yù)，为符(fú)合条件的来淄求(qiú)职、就业的青(qīng)年学生(shēng)提供入住优(yōu)惠条件和(hé)生活(huó)补贴(tiē)。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不开(kāi)政策的的(de)扶持和(hé)完善(shàn)的发展理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博(bó)把线上“流量”转化(huà)为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)出圈成为必(bì)然。

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