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奶油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷(lěng)藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪(lào)内(nèi)部(bù)油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位(wèi)一定(dìng)要封(fēng)好,挤(jǐ)出所有(yǒu)空气,避(bì)免切口部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在所开的(de)口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，色泽洁(jié)白(bái)，质(zhì)地细腻，口感微(wēi)酸，非常(cháng)适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早食用(y广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常òng)。

　　制作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(发(fā)酵过程中(zhōng)最高温不(bù)可高于六十(shí)度)然后加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可(kě)以作为装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同(tóng)的(de)是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是(shì)一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色(sè)洁白，看(kàn)起来有些(xiē)像(xiàng)打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的(de)原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的混合物，所(suǒ)有(yǒu)口感很(hěn)细腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪很(hěn)容易(yì)吸收其它食物(wù)的味道，所以(yǐ)保存(cún)起(qǐ)来有些困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那(nà)一层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦(la)，打发之后的淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很细腻(nì)柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般是(shì)用来裱花(huā)用(yòng)的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里(lǐ)，加(jiā)入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入(rù)面包桶里面(miàn)合成面，之(zhī)后加(jiā)入黄油(yóu)继续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍(bèi)大的(de)时候，去(qù)除(chú)揉(róu)圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中层(céng)小火160度，下(xià)火190度(dù)，将(jiāng)面团放(fàng)入(rù)里(lǐ)面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在下(xià)面垫冰块来(lái)打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋(dàn)器(qì)的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油(yóu)之间也(yě)会(huì)摩擦(cā)产(chǎn)生(shēng)热(rè)量(liàng)加上室(shì)内的温(wēn)度(dù)，都会(huì)让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常好，因(yīn)为糖(táng)粉融化的更快(kuài)，能(néng)给淡(dàn)奶(nǎi)油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就(jiù)是不要打(dǎ)发过头(tóu)，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不需要打(dǎ)发的(de)点心。

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