灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的(de)肉肠出现白色的东(dōng)西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过(guò)程中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉(ròu)含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形推敲文言文原文及翻译注音，推敲文言文原文及翻译注释成了白点；二(èr)是(shì)肉肠(cháng)发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢(diū)弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白(bái)色的东西是(shì)什(shén)么，猪肉灌(guàn)肠上有白色(sè)的是(shì)什么，灌肉肠外(wài)面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有(yǒu)白点等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的(de)生(shēng)活知识：

灌(guàn)的肉(ròu)肠可(kě)以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是(shì)灌肠(cháng)冷冻后(hòu),肉(ròu)质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如果需要吃的时候(hòu),需要重(zhòng)新蒸一(yī)下,冷冻能(néng)够保存很久,

　　但是口味会发生(shēng)改变(biàn)。所以能(néng)够较(jiào)快吃完(wán)的话(huà)尽可能还是在(zài)冷藏室保存(cún)即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白色(sè)的东(dōng)西(xī)的有两(liǎng)种(zhǒng)原(yuán)因(yīn)，一是肉肠腌(yān)制过(guò)程中在(zài)肠衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉含(hán)有(yǒu)的油(yóu)和盐(yán)透(tòu)过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来形(xíng)成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立(lì)即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或调制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉(ròu)洗净切成小块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后(hòu)放(fàng)入冰箱冷藏腌(yān)制(zhì)3小时(shí)即可。

　　肥(féi)膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也(yě)放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎(suì)的三(sān)种肉倒入(rù)盆中，倒入(rù)淀粉(fěn)40克，和全部(bù)的调(diào)料品搅拌均(jūn)匀，然后(hòu)倒入全部调(diào)料品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，中途(tú)分多次(cì)加(jiā)水400克(kè)左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的(de)肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放(fàng)到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放(fàng)入锅中，立即改小火卤制(zhì)成熟即(推敲文言文原文及翻译注音，推敲文言文原文及翻译注释jí)可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是(shì)气泡，如果有请(qǐng)用竹(zhú)签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度(dù)以上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是坏了吗(ma) 为什(shén)么(me)刚灌的香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的(de)香肠(cháng)如果温(wēn)度过高，放置几天后(hòu)，也(yě)容易滋生大量的细菌和病毒(dú)导(dǎo)致香肠(cháng)腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发白(bái)长霉(méi)的现象，是不可以继续吃的，否则会(huì)对健康造成(chéng)危害，一般这种香肠除了发白以外，还(hái)会带有较重的腐烂味(wèi)道(dào)，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面(miàn)发白但并没有异味，那可能是肠衣表面(miàn)盐(yán)积余的现象，也就是说(shuō)盐(yán)析出(chū)来(lái)了，这种情况下(xià)清洗赶紧表(biǎo)面(miàn)的白点就可以继续吃。

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