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猪肚(dù)头叫什(shén)么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物(wù)猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥(féi)厚(hòu)的部(bù)分(fēn)，只有10厘(lí)米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来(lái)烹调出(chū)各种美(měi)食(shí)，最适(shì)合(hé)生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的清洗时很(hěn)重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然后放进(jìn)水快开的锅里，经常翻(fān)动(dòng)，不等水开就(jiù)把猪肚(dù)取出来(lái)，再把猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)选(xuǎn)购忌(jì)：猪(zhū)肚头粘膜(mó)模糊(hú)，组织(zhī)松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝(zhī)烧）易中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买(mǎi)随(suí)吃

什么是(shì)猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪(zhū)科动物(wù)猪的胃的上部(bù)部位。

　　猪肚头(tóu)又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物(wù)猪(zhū)的胃的(de)上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫(jiào)猪慎旁肚仁，这个部位(wèi)是猪肚(dù)上最肥厚的部分，只有10厘(lí)米(mǐ)左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹宽(kuān)物橡调蚂裂出各种美食，最(zuì)适(shì)合(hé)生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量(liàng)的钙(gài)、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁(tiě)等元素和(hé)维生(shēng)素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的(de)味道，烹饪(rèn)前的(de)清洗时很重要的工序。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快(kuài)开(kāi)的锅里，经(jīng)常(cháng)翻动，不(bù)等水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面(miàn)的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味(wèi)的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪(zhū)肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学(dù)头储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应(yīng)随买随吃

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科——猪肚

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