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　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药(yào)食两用的山药(yào)，但(dàn)小白(bái)嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁(tiě)棍山(shān)药(yào)更(gèng)好吃(chī)，并(bìng)且小白嘴山药(yào)营养丰富，富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价值更高于(yú)铁棍山(shān)药，经常食用有(yǒu)补(bǔ)脾健(jiàn)胃(wèi)、美(měi)容养颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉(ròu)质(zhì)白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与铁棍山药的(de)哪一个更好，有什么(me)不(bù)同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思an style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思好吃的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广泛种(zhǒng)植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地，其中(zhōng)以(yǐ)温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很(hěn)高，除此之外还富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期限，产量(liàng)虽(suī)小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮(pí)较白肉质(zhì)如(rú)玉，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明(míng)了是最好吃(chī)的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因(yīn)为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山(shān)药因种植在沙(shā)地里(lǐ)，土质松软，口感面甜(tián)，营养(yǎng)价值(zhí)同样较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源(yuán)：百(bǎi)度百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山药

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科-铁(tiě)棍山(绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思shān)药

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