螺蛳粉(fěn)去掉酸笋(sǔn)还臭(chòu)吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭(chòu)螺蛳粉不放酸笋不(bù)臭(chòu)的。

　　关于螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭以及螺(luó)蛳粉是汤(tāng)臭还(hái)是笋(sǔn)臭，螺蛳粉臭的是哪个调料(liào)包，螺(luó)蛳粉哪个料(liào)包不放不会(huì)臭，螺蛳粉的汤(tāng)料包臭(chòu)不臭，吃螺蛳粉对女(nǚ)性的(de)坏处(chù)等问(wèn)题(tí)，小编将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活小知(zhī)识：

螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭(chòu)还(hái)是笋臭

　　这种臭味并(bìng)不是螺蛳粉本身发(fā)出(chū)来的。

　　也就是里面(miàn)加了酸(suān)笋所(suǒ)以才(cái)会出现这种臭(chòu)味，所以不喜欢(huān)这种味道的可以不放酸笋。

　　如果是(shì)自己在家(jiā)做螺蛳粉，可以加上一点自己(jǐ)喜(xǐ)欢的(de)材料也会没有问题的，本身是不会影响到螺蛳粉(fěn)的口感的。

螺蛳粉为(wèi)什么臭(chòu)

　　螺蛳粉的臭(chòu)味是源于其(qí)中(zhōng)的酸(suān)笋味道(dào)，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋(sǔn)经过(guò)发(fā)酵，有一种(zhǒng)特(tè)殊的乳酸味，过程中会(huì)产生(shēng)氨基酸，能使(shǐ)食物(wù)变得(dé)鲜美(měi)可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃起来味道鲜美、口感丰富(fù)。

螺蛳粉冷水煮还是热水煮

　　螺(luó)蛳粉建(jiàn)议冷水下锅，冷(lěng)水下锅煮的时间会(huì)长一些，煮出来的螺蛳粉也会更烂一些，食用口感更好。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉，煮(zhǔ)10分钟(zhōng)左右，用筷子试试(s饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃hì)能不能把螺蛳粉夹断，可以夹断就(jiù)表示煮好了，不能夹断就(jiù)还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好后(hòu)捞起来，再放清水(shuǐ)烧(shāo)开(kāi)，之后放入配菜(cài)和(hé)煮好的(de)螺蛳粉，煮3分钟左右之后(hòu)捞进碗里即可，最后倒入配料搅拌均匀就可以食(shí)用了。

螺蛳(sī)粉臭味是什么味

　　这股(gǔ)浓(nóng)郁的(de)特殊臭(chòu)味主(zhǔ)要来源于螺蛳粉当中的独特(tè)配料——腌制酸笋。

　　舌尖上(shàng)的(de)中国第一集(jí)就(jiù)详细(xì)介绍了柳州酸笋的制作(zuò)

　　味道独特的柳(liǔ)州(zhōu)酸笋(sǔn)，主(zhǔ)要是选取肉(ròu)食丰(fēng)富(fù)的大头甜笋，然后(hòu)加入山泉水用大(dà)瓦缸腌制半个月左右(yòu)而成。

　　作为腌制发酵食(shí)品，发(fā)酵过(guò)程中自然会产(chǎn)生一些有(yǒu)鲜味儿的(de)氨基酸物(wù)质，所(suǒ)以就(jiù)会有特殊的(de)味道。

　　就(jiù)像臭豆腐一样，柳(liǔ)州螺饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃蛳粉的酸臭味，也正是由(yóu)此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底(dǐ)经过(guò)螺肉熬制也会散(sàn)发(fā)出(chū)一股独特的味道，两者相加，特殊(shū)臭味给味蕾(lěi)强烈(liè)刺激，令人爱上它(tā)。

螺蛳粉臭味是什么成分

　　鲜笋(sǔn)发酵成(chéng)酸笋的(de)过程中，半胱氨(ān)酸转化成(chéng)硫(liú)化氢(qīng)（一种存(cún)在于屁中(zhōng)的气(qì)味物质）色(sè)氨酸(suān)转化成粪臭素

　　好(hǎo)吃原因：

　　碳水化(huà)合物带(dài)给(gěi)人(rén)快感，酸辣(là)咸重口(kǒu)味让人上(shàng)头辅料多食材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃