灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢？灌的(de)肉(ròu)肠出现白(bái)色(sè)的东(dōng)西的有(yǒu)两(liǎng)种原(yuán)因，一是肉肠腌(yān)制过(guò)程中在肠衣(yī)上戳了(le)小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油(yóu)和盐(yán)透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗(shèn)出(chū)来形成(chéng)了(le)白点；二是肉肠(cháng)发霉(méi)、变质(zhì)，出(chū)现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东西呢(ne)以(yǐ)及(jí)灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西(xī)是什么，猪(zhū)肉灌肠上有(yǒu)白(bái)色的是什么，灌肉肠外(wài)面很(hěn)多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表(biǎo)面有白点等问(wèn)题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生活(huó)知识(shí)：

灌的肉(ròu)肠(cháng)可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉(ròu)肠是(shì)可(kě)以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较硬(yìng),表皮会比较柴。如果需要吃(chī)的时候,需要重新蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够(gòu)较快吃(chī)完的话尽可(kě)能还是(shì)在冷(lěng)藏室保存(cún)即可。

灌的(de)肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西(xī)呢(ne)

　　灌的肉肠(cháng)出现白(bái)色(sè)的东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制(zhì)过程中(zhōng)在肠衣上戳(chuō)了(le)小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含有的油(yóu)和盐(yán)透过小孔慢慢阳光女孩用英语怎么写啊怎么读，阳光女孩用英语怎么写啊翻译渗出(chū)来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃(qì)，不(bù)要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒油或(huò)调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切(qiè)成(chéng)小块(kuài)分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入7克(kè)盐搅(jiǎo)拌均匀(yún)后放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀(yún)也放入(rù)冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有(yǒu)条件的(de)用绞(jiǎo)肉机分别把猪(zhū)肉(ròu)和(hé)牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全(quán)部的调料品搅拌(bàn)均(jūn)匀，然后倒入全部调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀(yún)，中途分多(duō)次加(jiā)水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠衣(yī) ，用工(gōng)具把搅拌(bàn)均(jūn)匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通(tōng)风阴凉(liáng)通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入(rù)清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入(rù)锅(guō)中(zhōng)，立(lì)即(jí)改小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时(shí)候，注(zhù)意请看肉肠(cháng)表皮是不是气(qì)泡，如果有请用竹签扎破(pò)即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚(gāng)灌(guàn)的(de)香肠表面发白(bái)是(shì)坏了吗 为什么刚灌的香肠(cháng)表面发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌的(de)香肠(cháng)如果温度过高，放置几天后，也容易(yì)滋生大量(liàng)的细菌和(hé)病毒导致香肠腐坏变质(zhì)，从而出现表面(miàn)发白长霉的现(xiàn)象，是(shì)不可以继续吃的，否(fǒu)则(zé)会(huì)对健康造成危害(hài)，一般这种香(xiāng)肠除(chú)了发白以(yǐ)外，还(hái)会带有较重(zhòng)的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发(fā)白但(dàn)并没有异味，那可能是肠衣(yī)表面盐积余的现象，也就是说盐析出来(lái)了，这种情况下清(qīng)洗赶紧(jǐn)表面的白点就可(kě)以继续吃。

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